74/75. Hoje é dia de goiaba!

Queridos amantes da goiaba, hoje o post é para vocês! Confesso que não sou muito fã da fruta, mas adoro geléias de qualquer tipo, então entrei na brincadeira também. Para usar as goiabas inteiras, esse post tem duas receitas: compota de goiaba e geleia de goiaba. Vamos por partes: . . . . 74. Compota … Read More

67. Cascas de tangerina cristalizadas

67. Cascas de tangerina cristalizadas

Esta vai ser a primeira (e, espero, a última) receita registrada com câmera de celular. Apesar de ter cara de gente grande, o meu celular definitivamente não serve para tirar fotos, mas era a única câmera disponível no meu quarto do pensionato, isso porque todas as outras 66 receitas até agora tinham sido feitas em … Read More

66. Brocolhoada

66. Brocolhoada

Depois que você inventa um prato tem que dar um nome, certo? Com esse aí não saiu nenhum nome mais criativo, por isso, a mistura do brócolis com o bacalhau foi Brocolhoada mesmo. Enjoy! Esse prato serviu duas pessoas. Primeiro, para temperar a nossa lindíssima posta de bacalhau, colocamos para cozinhar em uma panela com … Read More

64. Risotto de ervilhas e gorgonzola

64. Risotto de ervilhas e gorgonzola

Babem, babem, babem! Esse foi o meu primeiro risotto e ficou ma-ra-vi-lho-so. Foi feito para o almoço do dia das mães e servimos com mais alguma coisa que não me lembro mais… uma carne, eu acho. Acabei descobrindo que, apesar de demorar bastante, o risotto é facílimo de fazer, além de ser um curingão, já … Read More

39. Homus

Homus bi tahine, em árabe, significa algo como grão-de-bico com pasta de gergelim, e se eu soubesse disso antes de fazer a nossa receita caseira de homus, talvez tivesse colocado gergelim também, por isso eu vou chamá-lo somente de “homus”. Eu a-do-ro essa pasta, cujo único inconveniente é se lembrar da imensa quantidade de cebola … Read More

31. Torta Clássica de Carne Moída com Cebola

Modéstia à parte, esse prato ficou de-li-ci-o-so. É uma torta clássica inglesa de carne moída. Mas aviso: não é rápida de fazer, por isso tem que começar cedo, se for para o almoço. Até porque tem que fazer a massa antes: a massa podre. No final do livro, ele dá a receita da massa podre … Read More

22. Mousse light de morango

Esses dias eu comecei a procurar lá em casa e encontrei vários cadernos de receitas. Vários mesmo! Recortes de revistas, rótulos de leite condensado, tudo cheio de receitas, algumas que ninguém teve coragem de fazer ainda. Acabei comprando dois caderninhos (um para doces e um para salgados) e estou escrevendo aquelas que têm mais chances … Read More

12. Batatas Francesas Assadas

Não posso dizer que as Batatas Francesas Assadas da página 226 tenham dado errado, mas também não posso afirmar com certeza que elas tenham dado certo. O que definitivamente está errado é o fato de o Jamie não colocar o tempo total que cada prato demora para ser feito, o que eu não tinha dado … Read More

5. Frango Tikka Masala da Carol

Segundo o Revolução na Cozinha, o Frango Tikka Masala é o prato indiano mais consumido na Grã-Bretanha, mas os indianos provavelmente diriam que é uma versão “inglesada” da indiana. O meu foi uma versão mais abrasileirada ainda porque, como já deu pra perceber, eu mudo um pouco as receitas… Bom, para começar, o Jamie usa … Read More