174. Batatas Duquesa

Olha que puro fofismo dessas batatinhas! Outro dia teve uma promoção da Larousse e eu corri para comprar mais dois livrinhos para a coleção. Um deles era Escola de Cozinha, que é super didático, com passo a passo de um monte de técnicas de cozinha e… tem essas batatinhas lindas!! A receita é tão boba, … Read More

173. Ovos “en cocottes”

Se eu provoquei a sua ira dizendo que eu odeio brigadeiro de festa (seus lindos previsíveis!), pode ser que eu me redima dizendo que eu adoro ovos e não leio matérias sobre colesterol, porque eu não quero saber se ovo tá fazendo bem ou mal este mês (isso muda todo mês, né). Em salgados, em … Read More

145. Peixe grelhado com molho beurre blanc

145. Peixe grelhado com molho beurre blanc

Já disse que eu comprei um livro lindão sobre molhos junto com a minha coleção do Michel Roux, certo? Estava na hora de começar a testar molhos novos! Por isso, o baiacu grelhado foi um mero “segurador” de molho, embora estivesse muitíssimo bom. Deixei a carne por conta da mamãe e fui procurar um molho … Read More

135. Bacalhau com crosta de broa

Já falei que eu amo bacalhau? E que ele, junto com o salmão, pertencem a uma casta superior do fundo do mar? Isto posto, senta que lá vem a história de hoje. Em Portugal, em 2007, nós quase conseguimos 15 dias de puro bacalhau com vinho em todas as refeições. Provamos um zilhão de tipos … Read More

126. Salada agridoce de pepinos

Começo este post confessando que eu só provei esse prato porque era extremamente necessário, senão eu não poderia colocar no blog, certo? Mas pepino não é a minha praia não, então eu vou precisar de algumas aulinhas antes de começar a comer o meu próprio prato! Esse aí foi ensinado mais uma vez pela minha … Read More

115. Salada de arroz do Jamie

115. Salada de arroz do Jamie

Vocês que estavam com saudades do Jamie e temendo que eu tivesse abandonado o mestre, fear no more, essa receita veio do livro que deu origem ao blog (e o melhor livro dele, na minha opinião), Revolução na Cozinha. Devo explicar os “poréns” dessa receita. Primeiro, faltou verde. Sim, porque a salada dele tem muito … Read More

113. “Petit pois à française”… Ou, ervilhas!

113. “Petit pois à française”… Ou, ervilhas!

Se você me chamou de “metida” com o mozzarella se prepare, lá vem o petit pois à la française! Que nada mais é do que ervilha com bacon! Mas vai dizer que não deu muito mais vontade de comer com o nome novo!? E, em minha defesa, eu devo dizer que não inventei isso! É … Read More

109. Salada Caprese

Ok, eu sei que essa salada não tem nada demais e é super fácil de fazer, mas tem dias que nada combina mais com o seu prato principal! Alguns restaurantes resolvem inovar colocando alface e não sei mais o quê na salada caprese, mas ela é só isso mesmo! Tomate (que pode ser de vários … Read More