A pior coisa de uma blogueira de comida fazer dieta e conseguir fazer o próprio jantar não soar tão sem graça quanto o trio alface-tomate-cebola. Quem me conhece sabe que eu odeio alface-tomate-cebola como salada, e que eu como com os olhos. Depois de um café da manhã corrido para estar no trabalho às 7h, depois de um almoço mais ou menos nos restaurantes mais ou menos da Lapa, depois de duas horas de academia e duas frutas por dia, pelamordedeus, eu mereço um jantar gostoso! Eu queria dizer gordo. Eu queria dizer pizza de peperoni. Eu queria dizer macarrão com gorgonzola, mas não posso. Eu tenho que, pelo menos, manter minimamente o esforço que eu tentei fazer o dia inteiro, o que torna o meu trabalho noturno muito mais complicado.
Agora, tomate, couscous, quinoa, alcaparras, manjericão, alho, cebolinha, muçarela de búfala, cenoura e pesto (sempre pesto!) são algumas das coisas que não podem falar nunca na minha geladeira e que me deixam um pouco mais feliz de ter que comer algo mais saudável que macarrão. Esses dias, passei por uma ideia no Pinterest, minha rede social mais queridona, e resolvi misturar com o couscous. O resultado foi um jantar muito mais leve que o meu normal e muito, muito gostoso! Comecei fazendo pelo bem da dieta, acabei fazendo mais umas duas vezes só pelo gosto.
Como fazer:
Nada mais fácil.
O couscous foi feito do jeito que eu gosto, com um tempero próprio para ele. Mas você pode fazer com o tempero que quiser: alho, cebola, cebolinha, só no sal e pimenta – inventa!
O tomate é só cortar em rodelas e colocar em uma forma untada com azeite (untada não é a palavra certa: joga um azeite nela e usa o próprio tomate para espalhar). Depois, os toppings ficam a seu critério. Usei sal, pimenta, queijo ralado e orégano. A forma vai direto para o forno por alguns minutinhos só até derreter o queijo.
É super rápido de fazer e você fica toda sem culpa de comer algo tão bonito à noite! Pega aquele seu vinho (e who cares se “harmoniza” ou não?!) e senta no sofá. Uma série na TV e você está pronta para o resto da semana.
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