#21 – Papa de milho verde (Brasil)

A receita de hoje tem as cores do Brasil. Mas antes de correr para os ingredientes, dá uma olhada nas seleções que já jogaram no Copa na Cozinha!

Pensamos um monte no que iríamos cozinhar para representar o Brasil na Copa. No Mundial passado, no Rio de Janeiro, o Léo homenageou a Seleção Canarinho Pistola com uma feijoada, então não podia repetir. Pensamos em provar alguma iguaria em um restaurante aqui no Rio (sim, restaurantes são permitidos no nosso desafio), mas mudamos de ideia também.

Como estamos em plena festa junina julina agostina, nada melhor que um prato bem tradicional do nosso inverno (que no Rio de Janeiro chega a “congelantes” 17ºC). Eu nunca tinha feito uma papa de milho verde, por tanto, tivemos aprendizado até mesmo no nosso próprio país. E confesso que fiquei muitíssimo feliz em não ter nenhum prato com carne ou frango, porque eu já estou um pouco saturada de carnes e gorduras e vou precisar de um spa depois desse mês de desafio!!

A inspiração

Tentei encontrar uma fonte brasileira bem legal com uma receita de papa de milho verde, mas infelizmente não encontrei. Acabei olhando um monte de receita e juntei para fazer a minha própria versão. Então, sorry, não tem vídeo hoje!

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Toque do Léo:

Não inventamos o futebol, mas com certeza o Brasil criou a criança. Ninguém tratou tão bem o futebol como os brasileiros. Alias, se podemos definir esse esporte em nosso país serie em “Eras”, de ouro, do Pelé, do Telê e até do Dunga.

O maior campeão da história das Copas, os Canarinhos (pistola ou não) pentacampeões são uma fabrica riquíssima em matéria prima. Assim como na Alemanha, seria até covardia citar os craques do nosso futebol, uma covardia pela falta de espaço.

Infelizmente, o comando do esporte bretão em nossas terras não é tão habilidoso quantos as pernas dos jogadores. O coronelismo praticado na CBF faz com que federações sanguessugas ganhem mais dinheiro do que os verdadeiros geradores de renda, que são os clubes.

A forma deficitária como o calendário é praticado no Brasil, faz com que mais de 5 mil atletas fiquem desempregados ainda no primeiro semestre do ano, voltando a ter uma oportunidade somente em novembro ou dezembro.

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Ingredientes

• 3 espigas de milho verde
• 1/2 xícara de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 canela em pau
• canela em pó
• 3/4 xícara de coco ralado (era o que tinha em casa, pode usar mais um pouco)

Como fazer

Muitas receitas começam com o milho sendo ralado. Tentei começar assim, mas achei que ia dar muito trabalho. Preferi pegar uma faca afiada e tirar os grãos de milho da espiga de uma vez. Leve esse milho todo ao liquidificador. Adicione também o leite e bata bem.

Com uma peneira, passe essa mistura para uma panela grande (eu bati mais vezes no liquidificador para ajudar essa mistura).

Adicione a canela em pau e o açúcar. Mexa em fogo médio até criar consistência. Quando começar a endurecer vai ser super rápido, mexa sempre.

Transfira para um pote e cubra com canela em pó. Mais fácil impossível.

Pode ser comido tanto quente quanto frio.

O resultado

Vocês comiam mingau de maisena quando eram crianças? Eu amava mingau de maisena e esse me lembrou muito um mingau, mas “evoluído”. Ficou uma delícia e eu fiquei muito feliz de ter decidido diminuir a receita em relação ao que eu tinha visto em outros lugares. Essa quantidade é exatamente o máximo do meu liquidificador, por isso não faria mais de jeito nenhum. Se você ainda tem alguma festa junina marcada para este inverno, aproveite essa receita para conquistar os coleguinhas!

Você tem outra receita de papa de milho? Deixa a sua dica aqui nos comentários! E veja aqui quem já passou pelo Copa na Cozinha!