Se você achou estranho os ovos benedict representarem os Estados Unidos, a surpresa foi minha também. Parte do meu inconsciente tinha certeza de que esse prato era francês, ou holandês, ou qualquer coisa que ficasse para “aquele lado do Atlas”. Rolou um Google e eu vi que são duas as possíveis origens dos ovos benedict … Read More
Portugal foi provavelmente a viagem gastronômica mais proveitosa que eu já fiz, e olha que uma das minhas idas para Paris teve a comida como único e total objetivo. Mas Portugal é fácil. Não tem o que escolher. Você vai comer um bom bacalhau, beber um bom vinho e comer um bom doce de ovo … Read More
TV on Demand é o futuro e é tudo na minha vida sedentária desse último ano. Foi nesse meu ímpeto de aproveitar as maravilhas da TV conectada que eu descobri que, em uma dessas, tinha todo o programa Nigellíssima, da GNT! Peguei um sábado daqueles meio mortos assisti logo um monte de uma vez. No … Read More
Quando eu estou sem a menor paciência de cozinhar, eu faço pão com ovo. É rápido, suja só uma panela e fica bem aceitável, dependendo da sua dispensa de temperos. Esses dias eu estava com fome e sem a menor paciência de cozinhar. Mas era uma audácia não fazer nada que eu pudesse olhar depois … Read More
Eu estou atrasada igual ao coelho da Alice! Cheia de coisa nova para colocar aqui e “cheia de tempo faltando”! Como eu não posto nenhuma receita há algum tempo, vamos para uma bem fácil, que eu enferrujei. Outro dia teve moqueca lá em casa. Eu acho que moqueca tem informação demais. É um monte de … Read More
Se eu provoquei a sua ira dizendo que eu odeio brigadeiro de festa (seus lindos previsíveis!), pode ser que eu me redima dizendo que eu adoro ovos e não leio matérias sobre colesterol, porque eu não quero saber se ovo tá fazendo bem ou mal este mês (isso muda todo mês, né). Em salgados, em … Read More
Tem coisas que eu simplesmente preciso aprender a cozinhar, senão eu não vou sossegar. Os lemon curds dos blogs alheios me vigiam toda vez que eu passo por eles na internet. Queridos, eu juro que vou aprender a fazer vocês, seu lindos, mas ainda não foi dessa vez. Para quem ainda não foi picado pelo … Read More
A gente precisava de um acompanhamento para um peixe com molho “supimpa” do qual eu vou falar no próximo post. Alguma coisa relativamente leve, que não tirasse a graça do peixe supimpa. Eu a-d-o-r-o alho poró e ele estava lá dando sopa. Resolvi salvar o pobre coitado antes que ele acabasse virando sopa de verdade. … Read More
Eu sei que ovos mexidos é “café com leite” e que muita gente vai torcer o nariz quando ler isso aqui no blog. Mas, falando sério? Muita gente por aí não sabe fazer um ovo mexido bom de verdade. Eu não sabia desse truque aqui antes de comprar (sim, mais um) o livro “Ovos”, de … Read More
Sabe quando você gasta um milhão de claras e não sabe o que fazer com as gemas? Foram tantos suflês no último mês lá em casa que a gente já não aguentava mais “não saber o que fazer” com as gemas. Foi então que entrou a Dona Benta, aquela bíblia gigantesca e sem fotos, mas … Read More
Já disse antes que eu adoro um suflê e adoro ficar com raivinha quando ele murcha depois de sair do forno. Porque raios uma comida não fica igual a quando sai do forno? Enfim, os suflês podem ser a salvação da sua refeição ou o desastre dela, porque tem mil e uma maneiras de darem … Read More
Eu não sei porque eu inventei que ia gostar de aspargos. Acho que foi porque eu descobri que eles são difíceis de encontrar (a não ser naquela versão branquela enlatada). Só sei que eles são bonitos, eu inventei que ia gostar e pronto! Mas, fora os pastéis de aspargos com queijo Brie do Bar do … Read More
