Hoje não é dia de receita. Ok, até que é, mas é mais um “diário gastronômico”. Já viu que esse negócio de risotto rendeu lá em casa, né? E rendeu é a palavra certa, porque um quilo de arroz arbório rende para quem mora sozinha, então o negócio é inventar um monte de risotto diferente! … Read More
Showing all posts tagged Gluten Free
177. “Patatas bravas”
Comi igual uma porca na Páscoa. Não sei porque alguém inventou que durante “a vida” a gente tem que comer moderadamente e durante os feriados a gente tem que se entupir como se não houvesse amanhã. Acordei com 200kg e não coube na blusa que eu comprei na semana passada! (é sério, gente… triste e … Read More
175. Risotto de nozes com gorgonzola
Eu li em algum blog a frase “Quem faz um risotto, faz todos”, e acho que é a mais pura verdade. No entanto, é sempre bom seguir algumas combinações lindas e básicas para não misturar peixe, bacon, maracujá e chocolate no mesmo risotto. Outra coisa é que muita gente ainda acha que risotto é uma … Read More
174. Batatas Duquesa
Olha que puro fofismo dessas batatinhas! Outro dia teve uma promoção da Larousse e eu corri para comprar mais dois livrinhos para a coleção. Um deles era Escola de Cozinha, que é super didático, com passo a passo de um monte de técnicas de cozinha e… tem essas batatinhas lindas!! A receita é tão boba, … Read More
173. Ovos “en cocottes”
Se eu provoquei a sua ira dizendo que eu odeio brigadeiro de festa (seus lindos previsíveis!), pode ser que eu me redima dizendo que eu adoro ovos e não leio matérias sobre colesterol, porque eu não quero saber se ovo tá fazendo bem ou mal este mês (isso muda todo mês, né). Em salgados, em … Read More
164. Batata recheada da Nigella
Tá, já entendi que vocês não são muito do #teamvatapá, mas quem não curtir a dica de hoje é mulher do padre: Você faz coloca a batata no forno, corta, se queima igual o cão, coloca um recheio no meio, volta pro forno, come, se queima de novo e… reclama que o recheio ficou ótimo, … Read More
156. Pecans caramelizadas
Quem mora no Rio vai lembrar daquela cena de infância de passar pelo estacionamento do Shopping Rio Sul e, descendo, dar de cara com o Bavarian Nuts, uma barraquinha de vários tipos de “nuts” (como é o “genérico” de nuts em português?) caramelizadas. O cheiro era absurdo e era quase impossível passar por ela sem … Read More
148. Risotto de ervilhas, alho poró e bacon
Fala sério, esse risotto foi o crème de la crème dos risottos. Sério. Ele ficou absurdamente bom e foi feito no acampamento! Pouco ingredientes, poucos utensílios, super rápido e – oh my god – muito bom! Não foi por acaso que eu coloquei dois risottos juntos no blog, eles foram feitos exatamente nessa ordem, sem … Read More
147. Risotto de ervilhas e limão siciliano
Mais uma vez, vale lembrar que eu vivo acampada, por isso, quanto menos panela for preciso para fazer uma comida, melhor – isso porque eu só tenho uma panela e uma frigideira alta! Outro dia, pesquisando comidas que podiam ser feitas com poucos ingredientes e poucos instrumentos, me deparei com o risoto. Em cinco anos … Read More
144. “Fritatta” de alho poró e batatas
A gente precisava de um acompanhamento para um peixe com molho “supimpa” do qual eu vou falar no próximo post. Alguma coisa relativamente leve, que não tirasse a graça do peixe supimpa. Eu a-d-o-r-o alho poró e ele estava lá dando sopa. Resolvi salvar o pobre coitado antes que ele acabasse virando sopa de verdade. … Read More
123. Delícia de Capuccino
A Delícia de Capuccino foi a primeira receita que eu testei do livro Larousse da Cozinha Italiana – aquele que eu comprei em uma mega promoção e que depois virou uma promoção maior ainda! Simplesmente amo quando a receita dá certo, porque é terrível quando você compra um livro e a receita não tem a … Read More
117. Balas de Gengibre
Eu jurei que nunca mais tirava foto de comida com câmera de celular. Já era… Nesse dia, para variar, eu estava no pensionato e o celular era a única câmera disponível. E aviso logo: a próxima receita segue a mesma linha! Quem apareceu lá em casa com essas balinhas foi a vovó, que aprendeu na … Read More