Quem segue o @raizdegengibre no Twitter ou leu o meu Manifesto Gatronômico sabe que eu estou louca atrás da receita da espuma de chocolate branco que o Kaiten serviu durante o Restaurant Week. Apesar de o restaurante não querer saber do meu e-mail, ainda não desisti: de vez em quando eu tento em casa e, se não … Read More
O Jamie Oliver que me perdoe, mas a ideia dele de colocar o Brownie em cima do papel manteiga não poderia dar mais errado. Não sei se o papel manteiga dele é especial, mas o meu gruda, se mexe, queima, enche a paciência, enfim: eu quase achei que o brownie tinha dado errado até eu … Read More
Outro dia eu fiz biscoitos recheados com chocolate. Mas não conseguia parar de imaginar que provavelmente também ficaria uma delícia com chocolate branco. Então, um dia desses, eu resolvi voltar à cozinha para fazer biscoito, o que dá uma preguiça enorme e faz uma bagunça gigantesca, mas é ótimo para o final de semana, principalmente … Read More
Essa receita não é do livro do Jamie, pelo menos não daquele livro. Eu encontrei meio sem querer no site do Jamie. Eu fiz esses biscoitos duas vezes, em dias seguidos. Isso porque a primeira versão ficou feiosíssima (apesar de muito gostosos). Como os do Jamie tinham ficado lindos, eu não me dei por contente … Read More
Essa receita de Petit Gateau é da Tia Nandy, mas tenho que avisar que o meu não deu exatamente… certo! Isso porque o tempo varia de forno a forno, por isso, em vez daquele bolinho com calda de chocolate dentro, o meu virou um bolinho por completo, mais ou menos o que aconteceu com o … Read More
Essa é mais uma receita da família, principalmente para aqueles dias desesperadores em que você PRECISA comer um docinho. Nesse caso um doção! Não se engane com a palavra mousse (que me lembra comidas francesas esbeltas), essa receita não é nada light. Ingredientes: 4 ovos 1/2 lata de creme de leite 5 col. (sopa) de … Read More
Babem. Esse realmente deu super certo, e eu fiquei feliz de saber que eu não tinha um bloqueio total com bolos, depois daquele fiasco do cheesecake. Pelo jeito o bloqueio é só com cheesecakes mesmo. Outra coisa, pelo título do post vocês podem perceber que a minha mania herdada de mudar as receitas está tomando … Read More
Hoje não tem receita, é só mesmo pra eu me gabar dizendo que os meus Chocolate Chip Cookies ficaram maravilhosos. A receita dele eu já falei alguns posts atrás, é a mesma do Cookie Cítrico, trocando as raspas de limão e laranja por pedacinhos de chocolate amargo. Pelo menos ESSE doce deu certo. Mas ainda … Read More
