É oficial, eu virei a louca do bolo de caneca. Não era possível que a humanidade tivesse inventado a penicilina e ainda não tivesse inventado o bolo de caneca mais sensacional do mundo (e igualmente sensacionalmente fácil e fazer). Não é possível. Então eu fui à cozinha novamente encontrar essa receita. Antes de você ler, eu … Read More
Eu sempre tive um pé atrás com bolos de caneca. Porque a ideia é ótima: você mistura um monte de ingrediente sem graça dentro de uma caneca, coloca ela no microondas ou no forno e tchãrãaaaan! Bolo! Sensacional, né? Lindo! Se desse certo. Nunca consegui fazer um bolo de caneca que não ficasse seco, ou … Read More
Vou adiantar a publicação desse post (em relação aos outros, porque na verdade ele já está atrasado, né?) para começar a chantagear mais cedo os coleguinhas de trabalho que provaram essa minha criação. Acontece que mesmo com aquele livro só sobre brigadeiros gourmet, não encontrei nenhuma receita de brigadeiro de canela. Uma lástima, já que … Read More
Fiquei um tempão longe das panelas. Reformando a casa, acordando cedo e sem ir à Macaé há um tempão (o que significa uma cozinha menos equipada e menos bocas para alimentar, o que significa que eu teria que comer tudo sozinha). Mesmo assim, fiz algumas coisinhas aqui no apertamento, com minhas panelas e formas pequenininhas, … Read More
Alguns livros de receitas são verdadeiros achados e outros são verdadeiros perdidos. Enfim. O “Cozinha passo a passo – Confeitaria” é o exemplo de livro que eu comprei sem expectativas, em alguma promoção dessas irrecusáveis na internet (que eu parei de ver senão não paro nunca de comprar). Esse livro tem tudo fotografado passo a … Read More
Ainda estou em busca de brigadeiros que não sejam aqueles de festa, que contraem os músculos de trás da boca, por isso, aqui está mais um tópico para os malas reclamarem e as pessoas normais aproveitarem, porque, devo dizer, esse brigadeiro de capuccino ficou MA-RA. O café corta um pouco daquele doce absurdo do leite … Read More
Eu não gosto de brigadeiro. Pronto. Falei. Tirei dois quilos dos meus ombros e fui julgada friamente pela sociedade em cinco palavras. Agora vocês acham que eu desdenho da comida brasileira, não sei apreciar o bom chocolate e furo bolas de encher em festas infantis. Sou o Grinch em pessoa. Só que não. Eu só … Read More
Imagina a foto acima com uma calda de chocolate derretida. Agora faz de conta que está assim, ok? Porque o chocolate que ia ser usado para isso eu usei para fazer as madeleines de chocolate! Aí, faltou! Essa bomba inglesa foi adaptada pela mamãe do programa do Jamie Oliver de Natal. Pronto, contaminei a família … Read More
Continuando aquela minha saga dos suflês, era a hora de fazer um doce. Comprei a revista Gula nº 218 pensando na costelinha barbecue da capa e encontrei um artigo da Juliana Motter, do Maria Brigadeiro, de São Paulo, ensinando a fazer alguns suflês “infalíveis” de chocolate. Resolvi tentar a parte do “infalíveis” dele, já que … Read More
Eureka! Sim, sim, sim, com cream cheese, sim senhora! Nada de carinha feia, afinal, o cream cheese é responsável por receitas doces maravilhosas(, não é, cobertura do cupcake Romeu e Julieta da @Besi_centro?)! Essa receita eu encontrei em um momento de muito desespero na internet. Em um daqueles dias “eu quero açúcar, mas moro em … Read More
De todos os bolinhos da minha fase cupcake, esse aí definitivamente foi o que ganhou de goleada! Posso explicar o nome primeiro? Lá em Macaé tem um restaurante japonês muito bom que chama o seu makimono doce de chocolate com banana de “choconana”. Achei o nome foférrimo e roubei deliberadamente para os nossos cupcakes de … Read More
Ando na vibe cupcake! Aí não teve jeito, comecei a colecionar receitas e caçar a tal forma dos cupcakes. Peguei MUITAS receitas e resolvi começar com um de morango (por que eu quase não gosto de morango). Suamos bastante, algumas coisas deram errado, mas no fim deu certo! E hoje fazemos um monte de cups … Read More
