Paris: Atelier des Sens

Última semana e última aulinha de culinária! 🙁 O Atelier des Sens foi o último curso a ser visitado, com a aula de cupcakes! Mole, né, gente? Eu já fiz alguns cupcakes antes e já disse que não tem mistério. É um bolo pequeno com cobertura por cima. Embora eu já tenha tido alguns problemas com a cobertura, era para ser (e foi mesmo) a aula mais tranquila. Só que em francês ligado no 200v!

Sério, a professora não respirava. Ela falava muito rápido e eu perdia 20% das palavras mais ou menos. As outras coleguinhas falavam baixo e para dentro, por isso  eu não entendia elas também. Nessa aula eu praticamente entrei muda e saí calada! O bom é que cozinha é meio que língua universal, né? Se alguém de dá um limão e um ralador, pode falar “smurfs smurf smuruf” que você sabe que está pedindo para ralar a casca do limão.

A turma (que dessa vez tinha muito mais homem, o que eu atribuo em parte ao sucesso dos cupcakes e parte à pressão das namoradas presentes – um deles foi visivelmente coagido a participar) foi dividida em três grupos. Um deles fez cupcakes de pistache com cobertura de framboesa, outro de chocolate com cobertura de cream cheese (hummm), e outro de limão com cobertura de merengue. Eu estava nesse último com mais duas meninas.

A gente conseguiu se entender relativamente bem, apesar de eu ser muda e elas praticamente, e os nossos cupcakes ficaram lindinhos! Os mais bonitos, na verdade, já que os de pistache não cresceram e os de chocolate foram cruelmente decorados como burro de cigano com bolinhas duras e sem nenhum senso de beleza. Eu fiquei com a parte da cobertura dos nossos, já que as outras meninas mostraram ter duas mãos esquerdas cada logo nos primeiros bolinhos. (Elas também nunca tinham visto uma batedeira batendo massa! o.O Sempre fizeram na mão e usavam a batedeira só para bater claras… Em pleno 2011!) Fizemos seis grandes e vários pequenininhos.

Por fim, o toque final! Com um maçarico ultra power enorme, a professora ensinou a queimar o merengue para ele ficar lindão igual o da foto (atenção para o maçarico no fundo da foto!). Um deles pegou fogo, mas enfim… ossos do ofício. Acabou sobrevivendo depois de umas sopradas e uns gritinhos desesperados de nós três.

Enfim. Mais um curso que foi aprovado, mas com a ressalva de não ser para turistas não francófonos! Ficamos com o avental, como na Cordon Bleu (só que menos chique, claro) e comemos alguns dos cupcakes pequenininhos na hora e levamos o resto para casa. Essa é outra das escolas de culinária que têm mais de uma sede e também reserva pela internet – e não é fácil de encontrar! Fica escondidinha em uma ruela. A diferença para os outros foi que esse foi tudo muito mais rápido (incluindo a dicção da professora). Teve muito menos “aula” e muito mais prática, mas ainda vale a pena pela diversão. Très cool!

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