A série “Na Estante” voltou! Depois eu ainda tenho que atualizar a estante, propriamente dita, que está uma bagunça, mas hoje eu trago um livro um mais didático que os outros. Já falei para alguns de vocês que eu estou aprendendo um pouco sobre o mundo dos vinhos (além de só beber, o que eu já estava me pós-graduando). Comecei o curso básico de vinhos da Associação Brasileira de Sommeliers e, com ele, veio o livro “Tradição, conhecimento e prática dos vinhos”, de Danio Braga e Célio Alzer, que faz parte do material do curso.
O livro é extremamente didático, ótimo para quem nunca foi iniciado à arte da enologia (fora, novamente, a parte da bebedeira). Ele tem basicamente todo o conteúdo das duas primeiras aulas que nós tivemos no curso da ABS, como viticultura, práticas de cantina, harmonização e um pouquinho de história. É ótimo para dar aquele panorama geral antes de começar a procurar livros e revistas mais aprofundados, para pelo menos saber do que está se falando. Ele tenta não ser muito enochato e encontra aromas de unicórnios rosas do campo em cada vinho (sim, eu sou um pouco crítica com esses enochatos). Ah! Celio Alzer, inclusive, foi o professor da minha última aula, na semana passada, sobre espumantes, que foi ótima. Grande parte da aula, claro, estava no livro dele.
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