280. Picolé de coco com água de coco

280. Picolé de coco com água de coco

O verão está chegando, o que significa que a gente vai ter que viver naquela minha sala com temperatura ambiente de 50ºC na sombra. Eu vivo bem com um verão normal, mas o verão do Rio de Janeiro não tem nada de normal. No verão passado nós sobrevivemos fazendo muitos sorvetes de morango com banana, … Read More

242. Pão pita

242. Pão pita

É quase engraçado eu postar essa receita para vocês já que comigo ela praticamente não funcionou. Mas, como UM pãozinho deu certo, eu achei que era uma coisa tipo macaron. Não foi necessariamente um problema culinário, e sim os deuses árabes do pão pita, que não quiseram que os outros crescessem. Mitologias gastronômicas aparte, acho … Read More

235. Ovos no purgatório

235. Ovos no purgatório

TV on Demand é o futuro e é tudo na minha vida sedentária desse último ano. Foi nesse meu ímpeto de aproveitar as maravilhas da TV conectada que eu descobri que, em uma dessas, tinha todo o programa Nigellíssima, da GNT! Peguei um sábado daqueles meio mortos assisti logo um monte de uma vez. No … Read More

234. Manteiga de amêndoas

234. Manteiga de amêndoas

Uma das coisas que eu fico mais tristes de não encontrar no Brasil é maple butter. Na verdade, agora, que eu comecei uma dieta (depois da receita 238, então não me julguem por alguns posts ainda) – continuando, agora, que eu comecei uma dieta, fico até meio feliz de não encontrar, senão eu iria rolar … Read More

224. Mini ovos de forno

224. Mini ovos de forno

Quando eu estou sem a menor paciência de cozinhar, eu faço pão com ovo. É rápido, suja só uma panela e fica bem aceitável, dependendo da sua dispensa de temperos. Esses dias eu estava com fome e sem a menor paciência de cozinhar. Mas era uma audácia não fazer nada que eu pudesse olhar depois … Read More

219. Pizza sem crosta da Nigella

219. Pizza sem crosta da Nigella

Essa é uma pizza despretensiosa. Não precisa enrolar massa, não precisa esperar uma hora para a massa crescer e esticar, e cortar, e abrir e tudo aquilo que eu fazia com a minha pizza de massa de pão. É só misturar, jogar na forma e levar ao forno. Simples assim! Ninguém mais apropriada para colocar … Read More

212. Camembert empanado do Le Jazz

212. Camembert empanado do Le Jazz

Aparentemente o projeto dos brigadeiros morreu por inanição, digo, falta de comentários das coleguinhas que acham que falar “humm”, apertar os imãs de geladeira e ir para debaixo da mesa é suficiente. Então, enquanto isso, eu faço comidas gostosas só para quem der a sorte de estar na minha casinha! 😉 [dropcap]Q[/dropcap]uando eu estive em … Read More

200. Mini croissants de Nutella

Entre os presentes “comestíveis” que meus pais trouxeram da França estava esse livrinho de receitas com Nutella. São super fáceis de fazer e provam que da para usar Nutella em outras combinações além de “na colher”. Mesmo quem compartilha da minha opinião de que poderia ser menos doce, vai encontrar algumas receitas bem legais pra … Read More

165. Madeleines de Chocolate com Laranja

165. Madeleines de Chocolate com Laranja

Mes chères! Hoje é dia de Paris, bebê! Outro dia eu estava com vontade de fazer qualquer docinho fácil e encontrei meia barra de chocolate meio amargo dando mole no balcão (depois eu descobri que ela estava guardada para outra receita, mas que estava dando mole, estava!). A madeleine é uma das sobremesas mais fáceis … Read More

162. Lagostim refogado

Antes de começar a explicar a receita de hoje, faz uma pausa aqui comigo: O lagostim cru é “QUE NEM” um sushi de salmão ou é impressão minha? É plágio? É inspirado em fatos reais? É cosplay? É adaptação? Pode isso, produção? Continuando. Um dia desses foi dia de vatapá. No mesmo dia, quando pai … Read More

156. Pecans caramelizadas

156. Pecans caramelizadas

Quem mora no Rio vai lembrar daquela cena de infância de passar pelo estacionamento do Shopping Rio Sul e, descendo, dar de cara com o Bavarian Nuts, uma barraquinha de vários tipos de “nuts” (como é o “genérico” de nuts em português?) caramelizadas. O cheiro era absurdo e era quase impossível passar por ela sem … Read More