280. Picolé de coco com água de coco

280. Picolé de coco com água de coco

O verão está chegando, o que significa que a gente vai ter que viver naquela minha sala com temperatura ambiente de 50ºC na sombra. Eu vivo bem com um verão normal, mas o verão do Rio de Janeiro não tem nada de normal. No verão passado nós sobrevivemos fazendo muitos sorvetes de morango com banana, … Read More

279. Caldo de legumes para congelar

279. Caldo de legumes para congelar

Eu sempre disse que a vida era muito curta para eu fazer coisas como massa folhada e caldo de carne/frango/legumes, e olha eu aí fazendo o que? Caldo de legumes! Eu continuo com a minha opinião sobre o caldo de frango e de carne, já que não tenho intenção de ferver resto de carnes tão … Read More

261. Risoto de salsa e cebolinha

261. Risoto de salsa e cebolinha

Deve ter um nome para a minha obsessão por risotos. Só sei que está lá pro topo da minha lista de comfort foods para jantar durante a semana. Acompanhado de uma taça de vinho e um chocolate de sobremesa, então… Falta só um episódio novo de alguma das 200 séries que eu acompanho para preparar para mais um … Read More

252. Risoto de cevadinha

252. Risoto de cevadinha

Faz um tempão que não passa uma receita por aqui, hein? Os motivos do meu desaparecimento eu já escrevi em outro post, mas agora, #oremos, vai voltar tudo ao normal! Esse prato eu fiz há alguns meses e encontrei as fotos dando sopa no meu Flickr esses dias. Nem é beeeeem uma receita, mas uma … Read More

147. Risotto de ervilhas e limão siciliano

147. Risotto de ervilhas e limão siciliano

Mais uma vez, vale lembrar que eu vivo acampada, por isso, quanto menos panela for preciso para fazer uma comida, melhor – isso porque eu só tenho uma panela e uma frigideira alta! Outro dia, pesquisando comidas que podiam ser feitas com poucos ingredientes e poucos instrumentos, me deparei com o risoto. Em cinco anos … Read More

141. Suflê de chocolate

141. Suflê de chocolate

Continuando aquela minha saga dos suflês, era a hora de fazer um doce. Comprei a revista Gula nº 218 pensando na costelinha barbecue da capa e encontrei um artigo da Juliana Motter, do Maria Brigadeiro, de São Paulo, ensinando a fazer alguns suflês “infalíveis” de chocolate. Resolvi tentar a parte do “infalíveis” dele, já que … Read More

140. Alho assado temperado

140. Alho assado temperado

Tem coisas que viram tendência na internet, aí não tem jeito. Um dia desses você esbarra com “a coisa” em um restaurante, em outro restaurante, e depois, se você ainda não tiver aprendido como fazer, o ignorante é você. Senti esse momento chegando com o alho assado quando, depois de muitos posts lidos em blogs … Read More

135. Bacalhau com crosta de broa

Já falei que eu amo bacalhau? E que ele, junto com o salmão, pertencem a uma casta superior do fundo do mar? Isto posto, senta que lá vem a história de hoje. Em Portugal, em 2007, nós quase conseguimos 15 dias de puro bacalhau com vinho em todas as refeições. Provamos um zilhão de tipos … Read More