Eu tenho um problema com massa de torta. Mais especificamente tortas de cozinheiros “não-brasileiros”. Ou isso, ou algumas editoras têm sérios problemas em traduzir receitas gringas. Ou as duas coisas, o que eu acho mais provável. O que me leva a outra questão: queridos editores de livros de gastronomia, algum de vocês testa as receitas … Read More
Tem coisas que eu simplesmente preciso aprender a cozinhar, senão eu não vou sossegar. Os lemon curds dos blogs alheios me vigiam toda vez que eu passo por eles na internet. Queridos, eu juro que vou aprender a fazer vocês, seu lindos, mas ainda não foi dessa vez. Para quem ainda não foi picado pelo … Read More
Na primeira semana depois que eu voltei de férias, tentei logo fazer a primeira leva de macarons, aproveitando que eu trouxe um quilo de farinha de amêndoas compradas no G. Detou, no Les Halles. Eu sabia que seria difícil, já que já li posts de blogs ótimos dizendo que se deram mal várias vezes até … Read More
Eu não sei porque eu inventei que ia gostar de aspargos. Acho que foi porque eu descobri que eles são difíceis de encontrar (a não ser naquela versão branquela enlatada). Só sei que eles são bonitos, eu inventei que ia gostar e pronto! Mas, fora os pastéis de aspargos com queijo Brie do Bar do … Read More
No mês passado, estava tentando conseguir fazer uma cobertura decente de cupcake. Mas o que eu queria mesmo era fazer a cobertura, pouco me importava como ia sair o bolo e, definitivamente, estava sem qualquer paciência para fazer bolo! Então eu comprei aquelas misturebas Dona Benta de fazer bolo, sabe? E resolvi testar para dizer … Read More
Outro dia eu inventei de fazer o Pudim de Leite do livro “A Cozinha Francesa”, da Editora Larousse, que eu já falei sobre aqui. Isso porque eu ainda não tinha testado nada daquele livro e parecia diferente mesmo do nosso pudim de leite (pelo menos a minha família costumava fazer com leite condensado, e esse … Read More
Acabou o Carnaval, galera! Isso significa que vocês não têm absolutamente nenhum motivo bom o suficiente para não comentar! Pode ir clicando! =) Com a minha fase mestre cuca, eu acabei influenciando pelo menos uma pessoa dentro de casa e, em menos de um mês, meu pai resolveu comprar um cilindro de massas para imitar … Read More
Adorei quando vi que no livro, o Jamie colocou uma receita de pudim rápido de microondas. Quase que deu tudo errado, mas tentei novamente e deu… bom, ficou como deveria ficar, mas tenho que dizer que pudim é coisa de brasileiro, e pudim de microondas não é o melhor jeito de cozinhar. Para começar, tenha … Read More
Ok, gente, primeiro de tudo: não riam! Já ouvi muitas risadas sobre esta torta, mas como eu prometi colocar aqui os erros também, não riam do meu cheese cake feioso! Essa era uma das receitas que mais encheram a minha boca quando eu li o livro e, pela receita, parecia facílima de fazer, então eu … Read More
