Chef’s Plate e Good Food: As caixas mágicas de comida canadense

Chef’s Plate e Good Food: As caixas mágicas de comida canadense

Quem nasceu na década de 80 vai lembrar de um kit de cientista, presente garantido no Natal da criançada, em que você misturava uma série de porcarias para fazer alguma outra coisa estranha – entre elas uma mistura que você jogava na roupa do coleguinha para assustar e magicamente ela não manchava. É assim que … Read More

Sobre uma dieta, uma ausência, uma polêmica e um bolo de caneca para amansar

Sobre uma dieta, uma ausência, uma polêmica e um bolo de caneca para amansar

Sabe aquele post que você sabe que tem tudo para dar problema, então você opta entre adiar eternamente ou então postar e sair correndo? Eu adiei por quatro meses e agora vou postar e sair correndo. Isso porque o conteúdo dele vai explicar por onde andei este ano e porque não teve post esse tempo … Read More

Horta no apê: Vasos autoirrigáveis

Horta no apê: Vasos autoirrigáveis

Você mata até suculenta e não sabe como esse tipo de coisa só acontece com você? Já tentou criar cinquenta mudinhas de alecrim e todas elas morrem independentemente do que você faz? A dica de hoje pode ser para você. Os vasos autoirrigáveis são uma mão na roda para quem ainda não sabe direito ver … Read More

Londres: Batalha de doces

Londres: Batalha de doces

Eu viajo para comer e vocês já sabem disso. A minha última viagem gastronômica foi para Londres, no mês passado, e, agora, com mais tempo para escrever com calma, vou começar a colocar algumas dicas e endereços que descobrimos durante três semanas de London Calling. Todo domingo (espero) vai ter um post novo para vocês com … Read More

284. Caldo de legumes a partir de cascas e talos

284. Caldo de legumes a partir de cascas e talos

Em outubro do ano passado eu fiz um post sobre como fazer caldo de legumes caseiro. A intenção daquele post era ensinar a fazer aquele temperinho que todo mundo ama, mas sem a quantidade absurda de sal, conservantes, aromatizantes e corantes que a gente sabe que existe na versão comprada no mercado. Para isso, eu … Read More

Como congelar temperos (e um bônus!)

Como congelar temperos (e um bônus!)

Todo mundo já viveu essa cena. Início de mês, você pega o seu ticket alimentação (ou o seu suado dinheirinho), vai para o Hortifruti, afinal, é segunda-feira, dia da dieta, e você quer comprar tudo limpo, lindo e orgânico. Aí faz a aquela compra maravilhosa de legumes, verduras e temperos verdinhos! Nem se tocou que … Read More

Frutas e legumes da estação: por que priorizar? [com PDF para baixar]

Frutas e legumes da estação: por que priorizar? [com PDF para baixar]

Você já deve ter lido em outros blogs e até mesmo em reportagens sobre gastronomia sustentável sobre a importância de consumir alimentos da estação ou mesmo de produção próximas a onde você vive. Normalmente, o argumento é o de deixar o mínimo necessário de pegada de carbono na nossa rotina. Lendo sobre o ayurveda, descobri … Read More

Documentário: Manifesto em defesa da comida

Documentário: Manifesto em defesa da comida

Esses dias estava zapeando na televisão e caí no documentário Manifesto em defesa da comida, do Michael Pollan. Pollan é um jornalista americano que pesquisa a relação do ser humano com a comida, e os livros dele são um melhor que o outro. Infelizmente, o doc já tinha começado, mas depois encontrei ele no Youtube e … Read More