Hoje tem post atrasado? Tem sim, senhor! Sim, nós somos daqueles que fazem bacalhau no domingo de Páscoa. Não na sexta, mas no domingo. No sábado anterior a esta Páscoa, no entanto, estávamos assistindo ao programa novo do Jamie <3 Oliver, aquele em que ele faz um almoço inteiro (incluindo sobremesa) em meia hora. No … Read More
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135. Bacalhau com crosta de broa
Já falei que eu amo bacalhau? E que ele, junto com o salmão, pertencem a uma casta superior do fundo do mar? Isto posto, senta que lá vem a história de hoje. Em Portugal, em 2007, nós quase conseguimos 15 dias de puro bacalhau com vinho em todas as refeições. Provamos um zilhão de tipos … Read More
125. Bacalhau ao Zé do Pipo
Eu a-m-o bacalhau. Acho que ele, junto com o salmão, não faz parte do mesmo mundo dos outros reles peixes do mar, talvez a truta entre nesse grupo restrito também, mas eles são o crème de la crème do fundo do mar! O Bacalhau ao Zé do Pipo é o mais comum lá em casa, … Read More
87. Bacalhau Incrostato
Essa foi mais uma invenção nossa em um dia de “o que nós vamos fazer com esse bacalhau”, tipo o dia da Brocolhoada. Infelizmente, dessa vez eu não tive uma ideia tão brilhante de nome. Na verdade, ele foi baseado em um que nós comemos em Lisboa, que estava SIMPLESMENTE di-vi-no. Mas aquele devia ser … Read More
66. Brocolhoada
Depois que você inventa um prato tem que dar um nome, certo? Com esse aí não saiu nenhum nome mais criativo, por isso, a mistura do brócolis com o bacalhau foi Brocolhoada mesmo. Enjoy! Esse prato serviu duas pessoas. Primeiro, para temperar a nossa lindíssima posta de bacalhau, colocamos para cozinhar em uma panela com … Read More
21. Fritada de bacalhau da Carol
Para quem não participou da votação ontem, eu mudei o lay-out. Pronto, mudei. Eu sempre faço isso, mas pelo jeito o lay-out anterior era bem querido. O problema é que ele estava cheio de bugs de tanto eu editar, então vai demorar um pouquinho para eu ter paciência de editar ele todo de novo. Enquanto … Read More