261. Risoto de salsa e cebolinha

261. Risoto de salsa e cebolinha

Deve ter um nome para a minha obsessão por risotos. Só sei que está lá pro topo da minha lista de comfort foods para jantar durante a semana. Acompanhado de uma taça de vinho e um chocolate de sobremesa, então… Falta só um episódio novo de alguma das 200 séries que eu acompanho para preparar para mais um … Read More

259. Risotto al limone

259. Risotto al limone

Antes de colocar essa receita eu tenho que confessar uma coisa: eu nunca comi risoto de limão siciliano antes. Isso fez o meu trabalho muito mais difícil, já que eu não fazia a mínima ideia do gosto que ele deveria ter! Mas vamos combinar que risoto é risoto e, se estivesse gostoso, já era uma … Read More

257. Risotto al pomodoro

257. Risotto al pomodoro

Depois da receita anterior, me sinto aloka dos tomates postando isso agora, mas vamos combinar que risoto é bom demais. E não me venha com aquele negócio de creme de leite misturado dizendo que aquilo é risoto, que não é. Ainda acho que esse é um prato difamado depois que inventaram de fazê-lo com qualquer … Read More

252. Risoto de cevadinha

252. Risoto de cevadinha

Faz um tempão que não passa uma receita por aqui, hein? Os motivos do meu desaparecimento eu já escrevi em outro post, mas agora, #oremos, vai voltar tudo ao normal! Esse prato eu fiz há alguns meses e encontrei as fotos dando sopa no meu Flickr esses dias. Nem é beeeeem uma receita, mas uma … Read More

193. Risoto de frango ao curry

Risoto não impressiona mais ninguém, mas é uma comfort food do caramba, hein? Você precisa de pouquíssimos ingredientes, todos aqueles que você pode já ter em casa, não dá trabalho (no máximo demora um pouco mais do que a sua fome esperaria) e ainda fica gostoso. Por enquanto, a Continental ainda não fez o favor … Read More

184. O alho negro e seu risotto ao trio de alhos

O alho negro não é novidade há algum tempo, no mundo dos blogs de comida, mas muita gente que eu conheço e que não lê todos esses blogs por aí ainda não conhece. Eu mesmo nunca tinha provado de verdade, porque não era fácil de encontrar. Agora, que ele pode ser encontrado nos supermercados Zona … Read More

179. Risotto ao pesto

Hoje não é dia de receita. Ok, até que é, mas é mais um “diário gastronômico”. Já viu que esse negócio de risotto rendeu lá em casa, né? E rendeu é a palavra certa, porque um quilo de arroz arbório rende para quem mora sozinha, então o negócio é inventar um monte de risotto diferente! … Read More

175. Risotto de nozes com gorgonzola

Eu li em algum blog a frase “Quem faz um risotto, faz todos”, e acho que é a mais pura verdade. No entanto, é sempre bom seguir algumas combinações lindas e básicas para não misturar peixe, bacon, maracujá e chocolate no mesmo risotto. Outra coisa é que muita gente ainda acha que risotto é uma … Read More

148. Risotto de ervilhas, alho poró e bacon

148. Risotto de ervilhas, alho poró e bacon

Fala sério, esse risotto foi o crème de la crème dos risottos. Sério. Ele ficou absurdamente bom e foi feito no acampamento! Pouco ingredientes, poucos utensílios, super rápido e – oh my god – muito bom! Não foi por acaso que eu coloquei dois risottos juntos no blog, eles foram feitos exatamente nessa ordem, sem … Read More

147. Risotto de ervilhas e limão siciliano

147. Risotto de ervilhas e limão siciliano

Mais uma vez, vale lembrar que eu vivo acampada, por isso, quanto menos panela for preciso para fazer uma comida, melhor – isso porque eu só tenho uma panela e uma frigideira alta! Outro dia, pesquisando comidas que podiam ser feitas com poucos ingredientes e poucos instrumentos, me deparei com o risoto. Em cinco anos … Read More

104. Risotto de gorgonzola com pera

Já vi essa combinação várias vezes em blogs e livros e culinárias, mas ainda não tinha provado. Por isso foi mais difícil saber o que fazer com as malditas peras, já que eu nunca comi esse risotto antes. Não ficou lindão, mas ficou muito gostoso. E como o pessoal de casa ainda está aprendendo a … Read More

64. Risotto de ervilhas e gorgonzola

64. Risotto de ervilhas e gorgonzola

Babem, babem, babem! Esse foi o meu primeiro risotto e ficou ma-ra-vi-lho-so. Foi feito para o almoço do dia das mães e servimos com mais alguma coisa que não me lembro mais… uma carne, eu acho. Acabei descobrindo que, apesar de demorar bastante, o risotto é facílimo de fazer, além de ser um curingão, já … Read More