185. Molho hollandaise com raiz forte e mostarda

Eu estou atrasada igual ao coelho da Alice! Cheia de coisa nova para colocar aqui e “cheia de tempo faltando”! Como eu não posto nenhuma receita há algum tempo, vamos para uma bem fácil, que eu enferrujei. Outro dia teve moqueca lá em casa. Eu acho que moqueca tem informação demais. É um monte de … Read More

180. Molho de tomate com ricota

Alguém já se tocou de que eu enchi o saco de comer miojo? Com isso, minha leva de risottos e macarrões com carinha de gente grande aumentaram consideravelmente, tudo, claro, sem esquecer de que eu moro acampada na minha própria casa, então não dá para fazer muita coisa complicada, ou que precise de mais de … Read More

145. Peixe grelhado com molho beurre blanc

145. Peixe grelhado com molho beurre blanc

Já disse que eu comprei um livro lindão sobre molhos junto com a minha coleção do Michel Roux, certo? Estava na hora de começar a testar molhos novos! Por isso, o baiacu grelhado foi um mero “segurador” de molho, embora estivesse muitíssimo bom. Deixei a carne por conta da mamãe e fui procurar um molho … Read More

38. Molho de tomate com alcaparras

O livro Revolução na cozinha tem um capítulo sobre “Molhos” e outro sobre “Salsas”. A diferença entre eles é mínima, por isso ainda não tenho certeza onde usar cada um deles. Os molhos, para facilitar, dizem com o que combinam mais e esse, particularmente, é o que dá mais água na boca. Desde o começo pensei em … Read More

3. Salada simples com molho balsâmico

Daqui a pouco eu vou fazer uma receita bem engordativa – que não deve entrar no blog hoje para não cansar vocês – então, para preparar o estômago para os doces, nada melhor que uma saladinha. Lembrando mais uma vez que grande parte das receitas desse livro do Oliver são bem fáceis. Mas como eu … Read More