93. Muffin de Gorgonzola e Bacon

Tenho uma boa e uma má notícia para vocês. A boa é que esses bolinhos, inspirados da receita da Cinara’s Place, são UM ACHADO. Ficaram ótimos e recomendo muito! A ruim é que ele foi inspirado no blog da Cinara, mas foi feito de olhômetro. Isso porque a massa dela não deu muito certo comigo, ia ficar muito massuda, sem contar que não ia dar a quantidade certa por nada nesse mundo, por isso colocamos mais leite e fomos alterando o resto, mas vamos tentar:

A foto do lado é para ter noção da bagunça… Você vai precisar de:

• farinha de trigo



• açúcar
• sal
• fermento
• leite integral
• manteiga
• bacon
• gorgonzola
• 1 ovo
• alecrim
• as forminhas, claro – usamos as mesmas forminhas do petit gateau

A primeira coisa que fizemos foi o bacon frito, mas não frite demais, já que ele vai para o forno depois. Deixe esfriando enquanto prepara a massa:

Se não me engano, usamos 1 xícara e meia de farinha de trigo, 1 ovo, 1/3 de xícara de açúcar, uma pitada de sal, 1 colher de chá de fermento e o leite aos poucos, até ficar com a consistência parecida com a da foto ao lado. Não precisa ficar líquida, nem muito dura, o suficiente para colocar dentro dos potinhos untados.

Essa receita rendeu seis potinhos, que não podem ficar totalmente cheios, já que os bolinhos ainda vão crescer. Misture à massa o bacon (sem a gordura líquida) e a gorgonzola cortada em pedaços pequenos. Colocamos também alecrim no lugar do manjericão que a Cinara usou.

Colocamos na prateleira de cima do forno em fogo médio, mas isso também é de olhômetro, né? Fazendo o teste do garfo para saber se ainda está cru por dentro ou não. Servimos junto com uma carne feita na churrasqueira, alguns acompanhamentos e um vinho, para aproveitar a cobertura e o sol que ainda estava fazendo! Juro que ainda tento fazer novamente só para anotar EXATAMENTE as quantidades!

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