83. Torta de Limão

Me empolguei com receitas de blogs! Essa torta era para ser originalmente uma barrinha de limão. Mas, como a minha forma é redonda, virou uma torta e não vi nenhuma diferença de cortar em fatias ou em barrinhas. É uma torta deliciosa, além de ser diferente daquelas tradicionais de limão (que são ótimas, mas ninguém aguenta mais!) A receita veio do Prato Fundo, outro ótimo blog que eu sigo.

Para a base, você vai precisar somente de: 225g de manteiga sem sal, 2/3 xic. de açúcar, 2 xic. de farinha de trigo. Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa. Adicione o açúcar e a farinha aos poucos. A massa não vai ficar soltinha, como a massa podre, e você vai precisar de uma espátula ou colher para espalhar na forma de fundo removível (25cm, mais ou menos). Mais uma vez, eu ignorei o papel manteiga, que só atrapalha a minha vida.

Asse essa base por 20 minutos, ou até dourar. Enquanto isso, faça o recheio:

• 250g de açúcar
• 1/2 xic. de suco de limão (a receita original era de limões sicilianos, que não são tão fáceis de encontrar em Macaé, por isso fiz com limões tahiti)
• raspas das cascas de três limões
• 1 col. (chá) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1/4g farinha de trigo

Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o suco e as raspas. Misture com a farinha e o fermento e coloque sobre a massa ainda quente. Volte para o forno e deixe dourar a torta.

Tire do forno, polvilhe com açúcar por cima e deixe esfriar antes de abrir a forma e cortar.

Acho que é mais uma daquelas tortas que ficam mais gostosas depois de frias, na geladeira. Tentei fazer uma apresentação mais bonita, mas, como ela saiu do forno com um talho, que pareceu uma boca, não resistimos, e ficou assim – para alegrar o dia de vocês:

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