A foto dessa receita definitivamente não foi feliz, mas eu juro que o prato ficou muito bom. E quanto ao nome eu explico: normalmente as pessoas costumam fazer mousse de limão misturando limão com leite condensado. Eu sei que fica gostosinho, mas isso não é mousse nem aqui nem na China. Tá certo que o limão tem um reação bizarrenta com o leite condensado e vira algo totalmente diferente, mas não vira um mousse, além de ficar um pouco doce demais.
Essa receita de mousse coberta com chocolate em pó do Jamie é mais complicadinha, mas fica ótima (e, claro, o dele ficou bem mais bonito em tacinhas – nota mental: comprar tacinhas). Na verdade é super rápido de fazer, e nada chique, mas comparado com o leite condensado + limão, qualquer coisa é!
Você precisa de:
- 185g de açúcar
- 3 ovos
- suco e raspas de 2 limões
- 1 sachê de gelatina sem sabor
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- chocolate em pó
Bata as gemas e o açúcar até ficar branquinho. Misture o suco às raspas do limão. Faça a gelatina em um pote com 100ml de água quente. Adicione a gelatina à mistura do ovo. Em outro pote, bata o creme de leite (sem o soro) na batedeira até ficar consistente. Bata as claras em neve separadamente. Misture isso tudo em uma vasilha e salpique chocolate em pó por cima.
Tcharam! Os amantes do leite condensado com limão que me perdoe, mas um mousse de verdade é bem melhor!
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Essa eu vou definitvamente tentar esse final de semana. Me senti pessoalmente desafiada!
Beijos
hahahaha Eu tinha CERTEZA que você ia vestir a carapuça! Espero que concorde que fica melhor! xD
Delicioso mesmo.
papai
Carol, a vuvuzela da cozinha.
papai
Feito!
Seguinte, o mousse decantou antes de endurecer e ficou bifásico. Metade no estado espuma, metade no coloidal (mais conhecido como gelatina).
Não sei o que aconteceu, talvez tenha sido uma dessas reações bizarras do limão com a água quente da gelatina.
Prometo que tento de novo com a gelatina fria, mas não sei quando =)
O gosto ficou bom sim! Mas eu continuo achando mais rápido o leite condensado com suco de limão, além de que não tem que limpar a batedeira depois (coisa chata!). Rsss..
Beijos
E o Creme de leite? Entra quando? Está na lista dos ingredientes, mas não consta no preparo.
@Helena – já atualizei a receita! Realmente, preciso refazer, tanto para tirar uma foto mais digna quanto para ver se está tudo certinho! bjs