62. Mousse de limão “pseudochique”

62. Mousse de limão

A foto dessa receita definitivamente não foi feliz, mas eu juro que o prato ficou muito bom. E quanto ao nome eu explico: normalmente as pessoas costumam fazer mousse de limão misturando limão com leite condensado. Eu sei que fica gostosinho, mas isso não é mousse nem aqui nem na China. Tá certo que o limão tem um reação bizarrenta com o leite condensado e vira algo totalmente diferente, mas não vira um mousse, além de ficar um pouco doce demais.

Essa receita de mousse coberta com chocolate em pó do Jamie é mais complicadinha, mas fica ótima (e, claro, o dele ficou bem mais bonito em tacinhas – nota mental: comprar tacinhas). Na verdade é super rápido de fazer, e nada chique, mas comparado com o leite condensado + limão, qualquer coisa é!

Você precisa de:

  • 185g de açúcar
  • 3 ovos
  • suco e raspas de 2 limões
  • 1 sachê de gelatina sem sabor
  • 1 lata de creme de leite (sem o soro)
  • chocolate em pó

Bata as gemas e o açúcar até ficar branquinho. Misture o suco às raspas do limão. Faça a gelatina em um pote com 100ml de água quente. Adicione a gelatina à mistura do ovo. Em outro pote, bata o creme de leite (sem o soro) na batedeira até ficar consistente. Bata as claras em neve separadamente. Misture isso tudo em uma vasilha e salpique chocolate em pó por cima.

Tcharam! Os amantes do leite condensado com limão que me perdoe, mas um mousse de verdade é bem melhor!

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7 comments / Add your comment below

  1. Feito!

    Seguinte, o mousse decantou antes de endurecer e ficou bifásico. Metade no estado espuma, metade no coloidal (mais conhecido como gelatina).

    Não sei o que aconteceu, talvez tenha sido uma dessas reações bizarras do limão com a água quente da gelatina.

    Prometo que tento de novo com a gelatina fria, mas não sei quando =)

    O gosto ficou bom sim! Mas eu continuo achando mais rápido o leite condensado com suco de limão, além de que não tem que limpar a batedeira depois (coisa chata!). Rsss..

    Beijos

  2. E o Creme de leite? Entra quando? Está na lista dos ingredientes, mas não consta no preparo.

  3. @Helena – já atualizei a receita! Realmente, preciso refazer, tanto para tirar uma foto mais digna quanto para ver se está tudo certinho! bjs

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