6. Panquecas

Hoje nós extrapolamos de novo com as minhas receitas, mas valeu a pena. Eu A-M-O panquecas doces no lanche da tarde, com manteiga e geléia ou manteiga e mel. Aliás, a Julia Child já dizia que tudo fica bom com manteiga, e panquecas não são uma exceção. Mais do que isso, elas são super fáceis de fazer, mesmo para iniciantes na cozinha como eu (e alguns de vocês). CLARO que eu mudei algumas coisinhas na receita, até mesmo por influências externas, mas ficou ótimo, Então lá vai:

Em uma vasilha como essa, misture um ovo, uma xícara de farinha de trigo, uma colher de chá de fermento, uma pitada de sal, uma xícara de leite. Nós acrescentamos por nossa conta duas gotas de baunilha e uma colher de sopa de açúcar, senão ia ficar meio salgado, né? No livro ele diz que o fermento é opcional, com ele, elas ficam fofinhas como as americanas, sem ele, ficam fininhas, estilo europeu.

O Jamie serve as panquecas com um “iogurte tropical”, que eu não fiz, mas para quem quiser tentar: 2 bananas maduras amassadas, um punhado de coco seco e 250g de iogurte natural, tudo misturado.

Depois de pronta a massa, é só colocar em uma frigideira quente com manteiga com a ajuda de uma concha e virar, sem dar aquela tentativa de filme hollywoodiano, senão é capaz das suas panquecas grudarem no teto. Segundo o livro, essa receita é para quatro pessoas, o que eu discordo plenamente. Com fome, eu comeria tudo sozinha. Nós comemos em três e foi “ok”. Duas pessoas e não se fala mais nisso…

As minhas eu servi com geléia de amora, jabuticaba, laranja e manteiga, como na primeira foto. Aliás, nada de marcas nas minhas fotos, a não ser que alguém comece a me patrocinar, o que não seria nada mal.

Boas panquecas para vocês, e até a próxima!