59. Brownie

O Jamie Oliver que me perdoe, mas a ideia dele de colocar o Brownie em cima do papel manteiga não poderia dar mais errado. Não sei se o papel manteiga dele é especial, mas o meu gruda, se mexe, queima, enche a paciência, enfim: eu quase achei que o brownie tinha dado errado até eu descobrir que o problema era do papel.

Extravasada essa parte, tenho que admitir que brownie é uma das receitas mais fáceis e gostosas de sobremesa, e eu nunca conheci alguém que não gostasse. Essa receita veio do site dele, de onde, aliás, eu tiro muita coisa boa quando tenho paciência de garimpar.

Você precisa de: 250g de manteiga (porque? achou que ia ser light?), uma barra de chocolate meio amargo, 80g de chocolate em pó, 64g de farinha de trigo, 1 col. (chá) de fermento, 360g de açúcar (pois é… não é diet também), 4 ovos e, se você quiser, 50g de nozes ou amêndoas.

Encontrei aqui em casa várias nozes do Natal passado e usei todas as minhas habilidades para aprender como se abriam aquelas coisas. Deu tudo certo no final.

A primeira etapa seria cobrir a forma com papel manteiga, mas como eu sou sua amiga (whoever you are), eu estou avisando para se liberar dessa etapa que não te pertence. Unte a forma, vai ser melhor para você e para o seu brownie. Pré-aqueça o forno a 180º.

Em banho maria, derreta a manteiga e o chocolate em um panela e misture. Adicione as nozes e, em outra forma, misture o chocolate em pó, o fermento, a farinha e o açúcar. Junte essa mistura com o chocolate e a manteiga derretidos. Bata os ovos e misture tudo até ficar homogêneo. Coloque tudo na forma e no forno por 25 minutos. Não pode cozinhar demais, senão vira um bolo. O brownie, como vocês sabem, é meio solado por dentro e com uma casquinha crocante por fora (ai que fome…).

Tire do forno e seja muito feliz. Depois avisem se deu certo!

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