Se tem uma receita simples, fácil e gostosa para fazer à noite, naqueles dias em que você quer alguma coisa que não dê trabalho mas ainda tenha algum gosto, é a bruschetta.
Passei a tarde desse dia procurando várias receitas fáceis de bruschetta (tipo essa, de uma leitora do Jamie, e essa, da Martha Stewart) até chegar à minha, e todas elas são bem parecidas, na verdade. Além disso, você pode fazer com o que tiver sobrando em casa.
No dia anterior, a gente tinha feito muito macarrão, para acompanhar uma experiência de rosbife, por isso, nesse dia, a gente resolveu “reavivar” o macarrão, fazendo um “alho e óleo”.
A Martha Stewart coloca todos os ingredientes em cima do pão e coloca no forno, eu preferi fazê-los na panela antes. Refoguei primeiro um dente de alho e meia cebola. Coloquei tomates pelados (porque estávamos sem molho de tomate), pimenta do reino, sal, orégano e manjericão cortado. Enquanto isso, o pão esquentava no forno.
Em cima do pão, colocamos o molho de tomate, uma ricota ralada (por isso não está derretido na foto) e pedaços de azeitona (quando eu vi que não ia derreter, coloquei um parmesão ralado por cima também).
Depois de pronto, por cima coloquei azeite e umas folhinhas de manjericão. Isso tudo é muito rápido, e dá para fazer depois de voltar do trabalho e assim não comer porcaria. Você também pode fazer com pãezinhos menores e servir como petiscos.
Simples, rápido e gostoso. Que tal?
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Normalmente eu coloco torradas (daquelas prontas, da Bauduco) no forno com uma cobertura por cima, nesses dias que você não tá afim de cozinhar.
Os mais pedidos são: o adaptado do seu macarrão brie com alho, alecrim e azeite; gorgonzola com nozes e presunto, queijo, requeijão e orégano.
Parfait!
“Que marravilha”. Ficou ótima.
bjs
papai
Ter alguém com quem dividir a tarefa de cozinhar tem sido uma benção. Parabéns Carol, vc já é uma ótima cozinheira.
Minha mami faz uma bruschetta delícia. Tomate picadinho e muito, mais muuuuuito alho. Deixa aquilo dando uma marinada no azeite/sal. Põe o pãozinho (ciabatta, né?) no forno, dps é só correr pro abraço.
Já experimentei bruschetta de cogumelos e de brie com geléia de damasco tb, são muito boas!