42. Souflé de cenoura com queijo

42. Suflê de cenoura com queijo

Mamãe sempre faz souflés, e esse aí eu ajudei só para poder colocar no blog e dizer que era meu! O problema foi que: ela faz as coisas de cabeça, por isso, como eu não sabia que não tinha receita escrita, não anotei o que a gente usou! Umas três semanas se passaram até que a gente resolvesse escrever os ingredientes, então pode ser que não esteja igualzinho!

Acho que foi mais ou menos assim:

1. Cozinhar 5 cenouras grandes cortadas em pedaços grandes. A dica é colocá-las na água só quando a água estiver fervendo, para não perderem a cor. Escorrer as cenouras…

2. Colocar no liquidificador: as cenouras, 1 cebola pequena cortada em pedaços, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, sal, 1 xícara de leite, pimenta do reino OU noz moscada, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

3. Colocar em um pirex untado: creme de cenouras feito no liquidificador, queijo ralado por cima, um fio de azeite.

4. Colocar o pirex no forno médio por uns 40 minutos.

Prontinho! Feliz souflé de mamãe pra você!

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