288. Pão fácil de cerveja com queijo

Adoro uma receita que funciona. Daquelas que você obedece as instruções e PUF! Comida boa! Parece óbvio, né, mas a maioria das receitas que você vai encontrar na internet não funcionam. Este pão de cerveja e queijo é do primeiro tipo: é pão, leva cerveja, leva queijo, e funciona! O melhor de tudo: é muito mais rápido e fácil do que eu achei que seria.

Aqui em casa eu tenho alternado entre comidinhas caseiras e sem conservantes e industrializados durante a semana e pizza com hambúrguer durante o fim de semana. Por isso, este pão estava planejado para o domingo, claro. Mas bateu uma preguiça e o máximo que eu consegui foi comprar os ingredientes. Por isso, estiquei o fim de semana até segunda-feira e tomei coragem. Nem precisava de tanta coragem assim, foi super tranquilo de fazer.

A receita é do blog gringo Chattavore, mas eu encontrei no Pinterest (clica aqui para ver a versão original). Eles fizeram um vídeo com a versão resumida da receita. Dá uma olhada aqui embaixo:

A minha primeira dica é usar uma forma antiaderente, principalmente porque a receita leva queijo na parte de baixo também. A minha não era antiaderente, por isso só consegui tirar o pão lá de dentro quando já estava frio (e, obviamente, quando eu já tinha comido umas três fatias, porque eu não aguento, né).

Minha segunda dica é escolher um queijo bem gostoso e salgadinho. Eu usei um tipo estepe (acho), por isso acho que o recheio ficou um pouco mais adocicado do que eu gostaria – mas ficou bom também!

Mas vamos à receita!

Ingredientes:

• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 + 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 220g de queijo (a receita original usa cheddar. Pode ser muçarela, prato, estepe, o que você quiser – pode também usar um pouco mais ou menos, essa foi a quantidade que veio no meio pedaço)
• 1 xícara de cerveja (usei Budweiser – e bebi o resto, claro)
• 1/2 xícara de sour cream (não encontro no Brasil, por isso usei iogurte natural integral – funciona!)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (usei temperatura ambiente)
• 1 ovo

Como fazer:

Unte a forma de pão e pré-aqueça o forno a 200ºC.

Em uma tigela grande, misture: farinha, fermento, sal e os pedacinhos de queijo.

Em outra tigela, misture: o ovo, a cerveja, o iogurte e a manteiga.

Junte o conteúdo das duas tigelas e mexa até que não tenha mais nenhuma farinha seca.

Na forma de pão, coloque metade da xícara de parmesão. Adicione a massa e cubra com o resto do parmesão.

Leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar por cima. Depois de frio ele vai murchar um pouquinho por causa do queijo e tudo mais, mas é normal.

Sirva com manteiga e seja feliz!!

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