Estamos chegando ao fim do Copa na Cozinha! E hoje tem outra dica de restaurante. Antes disso, clica aqui para ver todos os pratos!
O prato da Polônia nós fomos provar em um restaurante que já é velho conhecido nosso. Ele fica em Copacabana, aqui no Rio, e se chama “A Polonesa“. Toda vez que eu vou lá eu peço um goulash, que eu amo – um picadinho de carne bem apimentado. Mas dessa vez a gente foi focado em provar o “pierogi”.
O pierogi é um ravioli, que pode ser recheado de carne (pierogi z miesen), com queijo (pierogi z serem) ou com funghi (pierogi z grzyb). Eu pedi um de queijo e o Leo pediu um de carne.
Mas fica a dica, caso você vá ao restaurante, que a prata da casa na verdade é a sobremesa: um souflê de chocolate que vem literalmente pegando fogo. As chamas saem de dentro de uma casca de ovo no meio da sobremesa. Imperdível!
Pierogis “escondidos” sob cebolas!
A inspiração
Como não usamos receita, deixo para vocês as fotos do Google Imagens para comparação.
Léo Neves é jornalista, viciado em esportes e comilão
Toque do Léo:
Se tem uma palavra que define o futebol na Polônia, essa palavra é “Reconstrução”. O país sempre precisou (re)começar do zero. Fosse por conta das guerras (Área que sofreu muito nas duas Guerras Mundiais), ou pelas dificuldades econômicas, impostas durante o período da “Cortina de Ferro”.
Mas foi exatamente no período em que o país estava sob o regime comunista em que viveu o futebol viveu sua melhor fase. Isso graças ao trabalho do técnico Kazimierz Górski no início da década de 1970. Começava em 74 a chamada “Era de Ouro”, puxada pelo maior nome do futebol polonês nesse período Grzegorz Lato. Chegaram em terceiro em duas Copas (74 e 82) e Ouro nos Jogos de Munique em 72.
Após a queda do comunismo no leste europeu, veio mais uma derrocada do futebol das Or?y (Águias). Foram duas décadas de declínio. Entressafra de bons jogadores, má administração do futebol local e muita dificuldade financeira dos clubes. Há pouco mais de uma década, mais uma reconstrução. Dessa vez o investimento veio na base. Os novos frutos começaram a ser colhidos. O maior deles sem dúvida é Lewandowski, que brilha no futebol alemão, principal mercado para os poloneses aparecerem. Infelizmente, nessa Copa, passaram vexame, mesmo tendo bons nomes como Milik e Krychowiak, além do próprio Lewa.
O resultado
Os pierogis da Polonesa são servidos cobertos de uma cebola caramelizada deliciosa, não sei se é tradicional ser assim. Pessoalmente, achei os de queijo bem melhores, mas o Leo é sempre o carnívoro da família. A massa é parecida com aqueles dumplings asiáticos, tipo dim sum, bem molinho.
Acho que vou manter o goulash como o meu prato de sempre no restaurante, mas foi muito bom provar alguma coisa diferente.
Ah e o suflê nunca decepciona. Para duas pessoas, pode pedir meia porção. Mais do que isso, opte pela porção inteira, você vai querer repetir!
Pratão de pierogis!Essa é a sobremesa que você precisa pedir!Conheça “A Polonesa”
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