Um dos capítulos legais do livro Revolução na cozinha é o de saladas em evolução. São alguns modos de fazer uma salada rápida em quatro fases. Você pode parar e servir em qualquer uma dessas fases, ou continuar até a última, incrementando mais o prato. Para acompanhar o filé mignon recheado de TUDO que meu pai fez um final de semana desses, eu fiz as quatro fases da salada de batata para testar.
Primeiro eu cortei três batatas em cubinhos. Coloquei a água para ferver e pus as batatas na água. Quando elas estiverem prontas, coloque direto na vasilha onde vai ser servida.
A primeira fase leva só sal, pimenta do reino e o suco de um limão.
Segundo o Jamie, a dica é misturar os temperos enquanto as batatas ainda estão quentes. Quem já assistiu algum programa dele já percebeu que ele tem mãos biônicas que não queimam. Ele mistura tudo na frigideira com a mão e os temperos da batata com a mão sem se queimar. Eu sugiro não tentar essas coisas em casa e usar uma colher.
Você pode servir assim ou seguir para a fase 2…
… que é igualmente fácil e só precisa adicionar um punhado de cebolinha picada.
Se você não resolver parar por aí…
… para a terceira fase basta adicionar uma ou duas colheres de iogurte natural, que, pelo que já deu para perceber, ele adora, e coloca em tudo quanto é receita, doce ou salgada. Acho que nunca tinha prestado atenção no iogurte natural até começar as receitas do Jamie.
Mas ainda falta a fase final…
E, claro, tinha que terminar com uma coisa gorda, por isso, pode ser que uns de vocês resolva parar na fase 3. Frite algumas fatias de bacon cortadas bem fininhas e jogue por cima. Caso você pare na terceira fase, sugiro colocar mais sal, para substituir o bacon.
Não preciso nem falar que, se a receita fosse minha já teria um queijo ralado por cima… Quem sabe da próxima vez?
Boa salada “evoluída” para vocês!
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Então… EU meio que já fiz essa receita! Eu amo batata e já fiz de tudo (QUASE TUDO, não pense besteira) com batatas!!!!
Aliás, acho que vc já está num estágio superior… pode, então, fazer uma quinta fase: ENCHER DE QUEIJO RALADO! ahahah
Beijao e voltei ao blog após terminar minha dissertação que defenderei dia 12! AI AI
carooool peguei um livro aqui em casa chamado ‘o grande livro de receitas – edição de bolso’
acho que vai dar umas receitas legais tmb! depois te conto 😉
beijos
Me deu vontade! =( E tá chovendo, eu não quero sair de casa pra ir no supermercado!
Sua boba, chata, feia!
Adoro batatas, principalmente as em Evolução. Dá um toque de Darwin nelas. Deliciosas, cheias de SUCO mas LENTAS.
papai
Batata vai bem com quase td. Estas suas parecem boas, aqui em casa a batata é feita na manteiga(que tb vai bem com td, hahaha By Julie & Julia), e orégano. Mas de vez em quando fazemos as batatas com carne junto, ou outras receitas loucas. Até hj não provei alguma receita de batata q tenha ficado ruim.