272. Pão “de forma” de amêndoas [low carb]

Depois da parada estratégica para ensinar você a cuidar do seu filho kefir, voltamos à programação normal com mais uma dica de pão low carb maravilhoso!

Dessa vez a receita veio do caderninho da “babãe”, por isso não sei de onde ela veio realmente.

A melhor parte dessa receita é que, apesar de sujar uma forma, que você vai ter que lavar depois, ela faz logo um pãozão, que você vai poder comer durante umas quatro refeições. Isso se você se comportar, claro, porque enquanto está quentinho, a vontade é de comer o pão inteiro!

Vocês vão reparar que eu coloquei queijo e sal como *opcional*, mas isso é porque você pode fazer esse pão na versão doce também. Eu não tiraria o sal e o queijo por nada nesse mundo.

Depois, guarde na geladeira. No dia seguinte fica ótimo também, principalmente quentinho na torradeira!

Hoje eu estou menos faladeira, então vamos logo para a receita:

Ingredientes:

• 1 + 1/2 xícara de farinha de amêndoas (+/- 12 colheres de sopa)
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de leite de coco ou substituto low carb (eu usei leite de kefir)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado *opcional*
• 1 colher de chá de sal *opcional*
• 1 colher de chá de fermento

Como fazer:

Presta atenção como o modo de fazer é complicado: mistura tudo isso. Acabou.

Agora é só untar uma forma de pão com manteiga e colocar essa mistura toda lá dentro. A minha forma de pão é grande demais, por isso ele ficou baixinho, mas se você tiver aquelas formas de silicone com formato de pão de forma, vai ficar perfeito.

A receita original dizia que podia ser feito no microondas, mas não fizemos assim.

Leve ao forno baixo pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até começar a dourar, sem queimar embaixo. Espere esfriar um pouquinho e desenforme.

Guarde na geladeira!

*Edit: Esses dias fiz também misturando farinha de amêndoas (8 cs.) com farinha de nozes (2 cs.) e farinha de berinjela (2 cs.). Deu tudo certo e ficou bom, mas não ficou tão gostoso quanto só de amêndoas. Mesmo assim, é bom avisar que você pode substituir por outras farinhas low carb. Aliás, não coloquei na receita, mas eu sempre acrescento 1 cs. de chia. Só pelos benefícios mesmo, totalmente opcional.

 

Para o Pinterest! 😉