263. Cookies de chocolate da Dulce Delight

Eu ando longe da cozinha e a culpa é toda dessa estação que vocês insistem em gostar. Na minha casa, tudo derrete, começando por mim, então não dá nenhuma vontade de cozinhar. Mas lembra na semana passada, quando São Pedro deu uma folguinha trazendo chuva todas as tardes e ficou parecendo até aqueles verões da nossa infância (quando a temperatura máxima do Rio ainda era 40ºC)? Então… Foi nesses dias aí que uma amiga me marcou no vídeo da Dulce Delight sobre cookies.

Vocês conhecem ela? Senão, vale o link para assistir tudo (assim que terminarem meu post, ne?). São comidinhas lindas, com uma edição fofíssima, roupas coloridas, acessórios e tudo mais! Tudo é fofura!

Pois bem, eu ainda não tinha testado nada dela até chegarem os cookies. E eu pre-ci-sa-va de cookies naquele dia.

A melhor coisa da receita é que ela funciona. Parece bobo, mas ela realmente funciona perfeitamente bem, e eu já testei umas receitas bem ruins de cookies por aí.

Eu não estava com a menor paciência de comprar ingredientes, então usei tudo o que eu tinha em casa. Restos de chocolate meio amargo guardados na geladeira, manteigas super boas que eu uso para café da manhã e por aí vai. Ou seja: ficou  tudo de bom, né?

Como às vezes eu sou boazinha, alguns coleguinhas escolhidos (e pidões, quando viram a foto no Facebook) ganharam um cookie para provar.

(Agora é a hora em que vocês comentam dizendo que ficou uma delícia! shhhhh)

 

Ingredientes:

250g de manteiga
150g de açúcar
160g de açúcar mascavo
350g de farinha de trigo
extrato de baunilha (gotinhas!)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
250g de chocolate quebradinho
2 ovos
1 pitada de sal

 

Como faz?

A primeira dica da moça é manter todos os ingredientes em temperatura ambiente. Eu nunca fiz isso e meus cookies nunca saíram láaaa grande coisa, por isso eu decidi respeitar (vocês sabem que respeitar receita não é muito comigo).

Primeiro, misture a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo e bata na batedeira até ficar bem fofo e esbranquiçado.

Eu super pararia a receita por aí e comeria tudo de colher. Controle-se.

Adicione os ovos e a baunilha e bata mais. Depois é só adicionar os outros ingredientes (farinha, bicarbonato, sal e chocolate), misturando tudo até ficar homogêneo.

Asse a 180ºC – entre 15 e 25 minutos, dependendo se você quer que ele fique mais queimadinho e crocante ou mais macio. Eu assei a primeira leva a 15, mas as seguintes tem que vigiar bem, já que o fogo (e a forma) já está super quente. Também notei muita diferença entre materiais. Tenho duas formas antiaderentes, uma de teflon e a outra não. A de teflon deixou os cookies muito mais bonitos.

Depois disso é só se controlar para esperar esfriar! *ou não…*

 

ps.: Minha câmera quebrou. Por isso, enquanto o dólar não abaixa, enquanto eu não volto no paraíso da BH Photo de NY ou enquanto eu não abro o bolso pra dar aquela recauchutada na minha, contentem-se com essas fotos toscas de iPad… 🙁