[dropcap]2014[/dropcap]chegou e, com ele, muitos quilos a mais na minha balança. Agora, cozinhar docinhos e besteiras, só no fim de semana, o que me dá duas opções: aprender a cozinhar mais coisas saudáveis ou ficar bem quietinha, lendo, até a hora de dormir. Tenho revezado essas duas opções. Dormir costuma ganhar o desempate.
E foi em um dia desses de “morro de fome ou arranjo um jeito de transformar esses tomates em prato?” que nasceu o couscous marroquino feat. tomatinhos. Antes que vocês reclamem que essa receita é mais do mesmo, digo logo que é mais uma ideia do que uma receita! A primeira ideia: tenha sempre couscous em casa. Ele é um coringão maior que macarrão e um queridão lá em casa, porque não engorda igual um pratão de massa.
O que eu fiz nesse aqui foi:
No prato:
Coloquei a quantidade de couscous que eu queria direto no bowl onde eu ia comer. Lembre-se que ele cresce. Junto a ele, o tempero para couscous (encontro no supermercado, mas pode substituir com outros temperos e pimentas.
Em uma frigideira:
Azeite, alho fatiado, louro, tomates, sal, pimenta-do-reino, orégano. Nessa ordem. Refogando os ingredientes e tostando o tomate um pouquinho. Não tenha medo do azeite, ele é o tempero do couscous.
Enquanto estiver fazendo o molho, esquente a água (o suficiente para cobrir o couscous). Depois é só jogar a água no bowl e cobrir para deixar hidratar. Depois de uns 3 minutos, descubra e abra o couscous com um garfo e manteiga. Misture o couscous com o molho e voilà!
Aqui você encontra outras formas de comer o couscous!
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