Essa é uma pizza despretensiosa. Não precisa enrolar massa, não precisa esperar uma hora para a massa crescer e esticar, e cortar, e abrir e tudo aquilo que eu fazia com a minha pizza de massa de pão. É só misturar, jogar na forma e levar ao forno. Simples assim! Ninguém mais apropriada para colocar essa receita em livro do que a rainha das gordinhas, né. Essa aí está na página 26, aliás! Receita expressa para você que gosta de pizza! E o tamanho é ideal para duas pessoas! (ou uma com fome, vai saber….)
Meu primeiro erro: fiquei com preguiça de realmente PESAR as quantidades e fui no olhômetro. Não deu certo. Coloquei mais leite do que deveria, o que me fez colocar mais farinha para secar o leite e por aí foi. Eu deveria ter dividido essa massa toda em duas formas, mas olha a preguiça atacando de novo! Joguei tudo na mesma forma e fiz uma pizza de massa grossa. Não faça isso, ok? Essa é uma pizza para massa fina, que não fica legal grossa demais. Estava gostoso, mas ficaria bem melhor fininha, com o queijo dourando.
Também não encontrei pepperoni no mercado e comprei uma linguiça picante. Não legal. Essa linguiça que eu comprei era muito estranha! Não curti o gosto e, da próxima vez, vou fazer com os MEUS ingredientes preferidos: alcaparas e gorgonzola (não me julguem).
Ingredientes:
1 ovo
100g de farinha de trigo
sal
250ml de leite (mentira da Nigella, use 100ml e adicione mais <b>se necessário!</b>
azeite para untar
100g de queijo ralado
o recheio que você quiser!
Vamos lá:
Preaqueça o forno!
Misture: ovo, farinha de trigo e sal. Besteira usar uma batedeira pra isso, usa um garfo, e olhe lá! Adicione o leite (aos poucos), lembrando que a receita dela leva 250ml, mas eu acho que 100ml já é mais do que suficiente, então coloque aos poucos até você achar que já deu.
Adicione metade do queijo ralado na massa e mexa.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno (200ºC) por meia hora!
Enquanto isso você pode preparar os seus recheios. Depois dessa meia hora, é só rechear com o que você quiser, cobrir com o resto do queijo ralado e voltar para o forno por mais uns dois ou três minutinhos, só até derreter o queijo e dourar a pizza!
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Não comi desta mas participei da que veio depois, com a mesma massa. Acho que o recheio foi queijos, tomate, cebola e orégano. Realmente, é muito boa e extremamente fácil de fazer.
… e gorgonzola! 😉