Alguns livros de receitas são verdadeiros achados e outros são verdadeiros perdidos. Enfim. O “Cozinha passo a passo – Confeitaria” é o exemplo de livro que eu comprei sem expectativas, em alguma promoção dessas irrecusáveis na internet (que eu parei de ver senão não paro nunca de comprar). Esse livro tem tudo fotografado passo a passo e as receitas realmente funcionam (você ficaria surpreso com a quantidade de livros de editoras de renome com receitas que não funcionam). Esse bolo de chocolate sem farinha foi tu-do de bom!
Na verdade, ele não é tão sem farinha assim. Ele é feito sem farinha de trigo, mas leva farinha de amêndoas, o que muda consideravelmente o gosto, porque farinha de amêndoas é muito mais cara gostosa. Enfim. Funciona. É gostoso. Engorda. Façam!
Foi o seguinte:
- 5 ovos
- 170g de açúcar
- 220g de manteiga
- 200g de chocolate meio amargo
- 80g de farinha de amêndoas (você pode comprar nas Casas Pedro, se mora no Rio)
- uma forma de 22cm de diâmetro
Para fazer:
Bata os ovos (com um fouet, por favor, nenhuma necessidade de ter que sujar batedeira pra isso!), adicione o açúcar e misture até ficar homogêneo.
Derreta a manteiga com o chocolate. Misture com os ovos. Junte a farinha de amêndoas.
Leve a massa ao forno pré-aquecido até virar um bolo! (o livro diz 25 minutos, mas eu não acredito nessas coisas – e o livro também diz que serve 8 pessoas e nós quatro comemos sozinhos muito-bem-obrigada)
Peneirei açúcar por cima para ficar mais apresentável. Sério, gente, é uma delícia!
Seja gordo feliz!
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