Já falei que eu adoro um hommus bem temperado. Beeem temperado. Eu já fiz uma receita bem parecida, a diferença é que eu fiz sem o tal do tahine. Dessa vez a gente comprou o tahine e resolveu fazer a receita que vinha na própria lata. Ficou bom, mas ficou bem melhor depois de adicionar umas cebolas, uns temperinhos e tudo mais!
A receita original é assim:
- 500g de grão de bico
- suco de 4 limões
- 2 colheres de sopa de sal
- 6 dentes de alho
- 8 colheres de sopa de tahine
Primeiro deixe o grão de bico de molho por oito horas. Cozinhe-o por 15 minutos, escorra e reserve a água. Bata o grão de bico em um processador, liquidificador ou algo do tipo. Bata junto com o suco de limão, o alho e parte da água reservada até ficar com consistência de purê. Acrescente sal e tahine. Na hora de servir, acrescente azeite e salsinha.
Por nossa conta: duas cebolas, azeite, cebolinha cortada!
Sirva com pão árabe! 🙂
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