Hoje não é dia de receita. Ok, até que é, mas é mais um “diário gastronômico”. Já viu que esse negócio de risotto rendeu lá em casa, né? E rendeu é a palavra certa, porque um quilo de arroz arbório rende para quem mora sozinha, então o negócio é inventar um monte de risotto diferente! Para completar, eu tenho certa tara por molho pesto. Quando não tem nada para comer, eu fico agradecida de ter sempre um potinho na geladeira e um pão qualquer. Aí vai pão ao pesto e pronto. Se tiver um cream cheese dando sopa, melhor ainda! Teve uma época, inclusive que eu já comprava o pesto pensando na minha mistura pão + cream cheese + pesto + queijo ralado, antes de pensar no macarrão. Enfim, é um curinga e tanto e te salva nas melhores horas.
Foi num dia desses que eu queria comer alguma coisa com cara de comida, mas não queria ter muito trabalho. Risotto! Ok, demora. Ok, leva bastante ingrediente. Mas eu me divirto fazendo e as meninas do pão com ovo do pensionato ficam babando com o cheiro de cebola refogada e eu faço a pheena e finjo que sei o que estou fazendo.
“Quem faz um risotto faz vários”, então eu vou pular como “como se faz” (que eu já escrevi umas dez vezes neste blog) e ir direto para “o que leva”:
- 1/2 cebola
- 1/2 xícara de arroz arbório
- +/- 1 xícara de vinho branco
- um caldo de galinha em potinho
- queijo parmesão ralado
- azeite
- pimenta-do-reino
- pesto como se não houvesse amanhã
Mentira. É que eu gosto muito mesmo, e acabo colocando o triplo do que as pessoas normais usam. Por isso nem vou dizer quanto vocês devem colocar. Põe uma colher de sopa, mistura e vê se está bom para você. Ah sim, coloquei o pesto bem no final, quando o arroz já estava praticamente pronto. Não se esquece de jogar o queijo ralado lá dentro, fechar a panela e esperar aquilo tudo derreter! Nhammy!
Ps.: não tá sobrando tempo na minha vida para fazer coisas como caldo de galinha, massa folhada e pesto caseiro. Get over it e compra no mercado.
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Eu também AMO pesto! Agora fiquei super curiosa pra comer esse pão com cream cheese e pesto. O risotto não vai dar pra fazer por enquanto pq a garrafa de vinho que eu comprei pra por na receita não durou até o fim do jantar. hahahahaha