Mes chères! Hoje é dia de Paris, bebê! Outro dia eu estava com vontade de fazer qualquer docinho fácil e encontrei meia barra de chocolate meio amargo dando mole no balcão (depois eu descobri que ela estava guardada para outra receita, mas que estava dando mole, estava!). A madeleine é uma das sobremesas mais fáceis e combinam com domingo a tarde e café. A receita básica costuma ser sempre a mesma, a única diferença é entre a receita doce e salgada e o que você vai usar para deixar ela mais interessante.
Ingredientes:
150g de farinha
125g de manteiga derretida
150g de açúcar (sempre coloco menos do que manda na receita, pode diminuir isso aí!)
2 ovos
2 col. (sopa) de leite
1 col. (café) de fermento químico
50g de chocolate meio amargo
essência de laranja (opcional)
O modo de fazer a base de madeleine doce eu já falei aqui, mas eu sou boazinha e não te faço clicar duas vezes. Repito:
Bater os ovos com o açucar até esbanquiçar. Adicionar farinha e fermento peneirados, e depois manteiga e leite.
Essa parte é diferente. Depois de pronta a massa básica, misture os 50g de chocolate derretido e a essência de laranja (ou outra). Você que torceu o nariz para a essência de laranja saiba que todo mundo vai jurar que tem laranja de verdade na receita. Aliás, metade das coisas que você come com gosto de laranja por aí só tem essência!
Deixar meia hora descansando na geladeira. Preaqueça o forno em 220ºC. Encha as forminhas. Muitas madeleines são gordinhas do outro lado, mas eu preferi passar uma espátula pela forma para que elas ficassem retinhas. Leve ao forno. Deixe uns 5 minutos e abaixe o forno para 180º. Deixe mais uns 5 minutos, ou até que elas comecem a dourar.
Agora você passa aquele café gostoso ou faz aquele chazinho gostoso e come isso tudo vendo TV!
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