151. Nhoque da vovó

Essa receita é tão trabalhosa, que morri de preguiça de escrever, e por isso o blog ficou nessa lombeira, só. A receita é da vovó, e não é aquele nhoque massudo que você vai comer em rodízio de massa, não, bêibe, ele é de batata de verdade. Aproveitei que ela resolveu fazer lá em casa, peguei logo o meu posto de “pescadora de nhoque” e fingi que foi um trabalho muito árduo, quando na verdade foi a vó que fez tudo. Eu só pesquei e anotei os ingredientes. E tirei fotos! Ou seja, já estou cansada de novo.

Primeiro, faz o molho. No início foi meio no olhômetro, porque às vezes ficava muito isso, ou muito aquilo. Você pode usar o molho de tomate que preferir, mas, no fim, o nosso ficou lindão!

Tudo isso naquela panelona esperta. Aí você reserva esse molho prontinho e corre para a massa.
A massa desse nhoque leva:

• 1,4 kg de batata
• 2 col. (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1 col. (chá) de sal
• 600g de farinha de trigo

Primeiro, cozinhe as batatas sem casca e amasse naquele objeto de tortura medieval que parece aquele jogo de massinha para fazer cabelo nos bonequinhos (sabe, né?). Adicione os outros ingredientes moles e depois a farinha de trigo aos poucos.
Vovó não sabe direito a quantidade de farinha, porque faz no olhômetro, mas eu fiz ela abrir um saco de farinha de trigo só para isso e depois pesei e vi que sobrou 400g nele. Gênia! Agora ela sabe.

Depois que a massa está pronta, ela diz que é Run, Forrest, Run! Porque a massa desanda de uma hora para outra, então você tem que colocar uma panelona de água para ferver (de priscas eras, como vocês podem perceber pela foto) e começar a enrolar a massa em tubinhos para cortar em pedacinhos e jogar na água. Run, Forrest, porque se demorar muito a massa desanda.

Aí você pega aquele irmão pentelho que quer ajudar, mas só faz besteira (tipo eu), e manda ele pescar os nhoques que boiam com aquela colher furada. Sim, porque quando eles boiam, é sinal de que estão cozidos. Coloque os nhoquezinhos boiantes no pirex de vidro onde vai servir o nhoque e reveze com algumas conchas de molho.

Não gravei um vídeo da vovó jogando os nhoques dentro da panela, mas com certeza seria a sensação do Youtube, porque ela joga lá de longe, com medo de se queimar, e depois grita porque a água pula em cima dela. Sensacional.

Depois que todas as camadas de nhoque e molho terminarem, cubra com queijo ralado e orégano e põe no forno! Essa receita deu um mega pirex para o almoço de nós quatro, mais um mini pirex para congelar à espera de um almoço de algum dia difícil.

Ficou cansada? Duvido que metade dos que leram vão fazer essa receita, mas não sabem o que estão perdendo. Nhoque da vó é tudo de bom (ainda mais quando o meu único trabalho foi pescar e amassar as batatas).

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