Cheesecake é tudo de bom. Mesmo sendo super difícil de encontrar uma cheesecake que possa ser chamada assim no Rio de Janeiro, até as variáveis ficam boas. Outro dia bateu aquela vontade de comer cheesecake, mas faltou bater aquela vontade de fazer massa de torta, levar ao forno e tudo mais. Aí eu me lembrei da modinha dos verrines.
Verrines, para quem não conhece, são todas as comidinhas feitas em copinhos, que de uns tempos para cá virou a moda entre o casamentos, formaturas e recepções em geral, já que é bem mais prático para os convidados do que montar aquele pratão nada chique. A palavra já significa “copinho” em francês.
Andei vendo várias tortinhas feitas em copinhos nos blogs de culinária por aí, e realmente são muito práticas, embora “tortinha” esteja só no nome, né? Esse aí eu resolvi fazer “de cabeça”. Um MMC das receitas que eu encontrei por aí, e, quando eu anunciei isso lá em casa, ouvi um monte de “ai, meu deus..”. Mas eu juro que deu certo tá?!
Primeiro, a camada “pseudo-torta”, com biscoitos de maisena processados. Não precisa ser muito, senão fica massudo, já que não leva mais nada. Usei menos de dez biscoitos para quatro copinhos.
Como eu estava com medo de dar errado, fiz só um pacote de 150g de cream cheese, por isso ficou pequenininho mesmo, você pode fazer mais!
Misture o creamcheese com açúcar, baunilha e suco de limão (usei meio limão galego e ficou uma delícia!). Prove para acertar as quantidades.
Derreti duas folhas de gelatina em duas colheres de sopa de água quente e misturei ao creamcheese.
Coloque tudo nos potinhos e leve à geladeira. Deixei para colocar a cobertura (geleia de damasco neste caso) na hora, para não ficar com “cara de geladeira”. Fingi que ofereci para todo mundo, mas na verdade comi quase tudo sozinha!
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Yummi!! Vc atendeu às nossas preces e colocou mais uma sobremesa “receita-minuto”-mode \o/
Eu curti!! Só que adaptaria pra uma assadeira, pq não tenho paciência de fazer em copinhos =P
“Fingi que ofereci pra todo mundo” uHAUHUAhuahuHUAhuAhuHUAuHUA… Sei como é.
Eu também adoro cheesecake, por isso jamais, repito, JAMAIS nem pense em comprar aquele do Mc Donald’s. A foto engana muito. Não vale nem o dinheiro, nem as calorias ingeridas.
Eu eu colocaria uma geléia de framboesa no lugar do damasco. Sou viciada em framboesa 😀