Eureka! Sim, sim, sim, com cream cheese, sim senhora! Nada de carinha feia, afinal, o cream cheese é responsável por receitas doces maravilhosas(, não é, cobertura do cupcake Romeu e Julieta da @Besi_centro?)! Essa receita eu encontrei em um momento de muito desespero na internet. Em um daqueles dias “eu quero açúcar, mas moro em um pensionato com uma cozinha não-habitável, por isso preciso de coisas rápidas e fáceis”. Eureka! Rápida e fácil it is!
Essa receita é original do blog Tartelette, que eu adoro, e estava em um dia de post super triste. O nome da receita é White Chocolate Mascarpone Mousse, mas, apesar do “mascarpone” do título, a própria blogueira diz que pode ser substituído por cream cheese. E, vamos combinar, mascarpone pode ser maravilhoso, mas o preço definitivamente não é para dias de desespero, muito menos para aventuras gastronômicas – cream cheese já foi de bom tamanho.
Claro que a dela ficou linda e desenhada, enquanto eu não tenho nem potes decentes no Rio, por isso fiz em duas canecas, então dá um desconto, ok? Agora, o melhor foi o olhômetro. Mas se deu certo comigo vai dar certo com vocês, e um dia eu faço com medidas certas! Isso por que a receita original era:
1 cup white chocolate chips
4 oz mascarpone (can sub cream cheese)
1 1/2 cups heavy cream
O primeiro tudo bem, mas quando chegou em Oz eu já fiquei tensa! Odeio quando os ingredientes estão em unidades de medida diferentes! Acabou que eu fiz assim:
Um pouco mais que meio tablete de chocolate branco
3/4 do pote de cream cheese
1 caixa de creme de leite para chantilly
E deu certo! Da próxima vez eu vou colocar menos chocolate branco, porque gosto de doces menos doces, mas acredito que vocês gostem dele assim mesmo. Depois de bater chantilly sobrou o dito cujo, que eu comi parte em colheradas e parte foi para o lixo, porque era muita gordice e eu simplesmente não tinha o que fazer com aquilo (eu sei… que feio…).
Para fazer:
Primeiro você derrete o cream cheese e o chocolate branco em banho maria. Depois deixa esfriar até temperatura ambiente. Bate o creme de leite em chantilly (eu não tenho batedeira no pensionato, mas o mixer vertical deu conta do trabalho direitinho!) e mistura com uma colher todos os ingredientes. Depois é só encher os potinhos (no meu caso, dois potões, que foram comidos aos poucos) e colocar na geladeira!
Ele fica com uma consistência diferente, meio cheese cake meio sorvete, com o doce do chocolate branco e o azedinho do cream cheese! Super vale à pena! No Tartelette ela serve com romã e biscoitos de chocolate. Eu não servi com nada e já ficou bom demais!
Ps.: alguém reparou que a minha canecona de misturar combina com as canequinhas de servir? Ahazei ou não ahazei nesse apartamento sem nada?
Posts que você pode gostar também:
32. Mousse de chocolate da mamãe
79. Creme de chocolate branco
50. Biscoitos recheados de chocolate branco
9. Cheese Cake de Morango – [ERRO #1!]
45. Biscoitos de chocolate com recheio derretido
Powered by YARPP.
Sobrou chantilly?? O meu eu misturei todo =P
Receita SUPER recomendada!! Muito fácil e gostosa!!
Fiz com cream cheese light só pra consciência pesar menos heheheh
E dá pra bater o chantilly no liquidificador (pra aquele povo – eu – que não tem nem batedeira nem mixer em casa) =D
Hey, uma dica, o Corby tem conversor de unidades. Se vc não tiver mais o seu não tão querido e nem tão velho Corby à mão, passa aqui: http://www.convertworld.com/pt/
E eu vou comprar os ingredientes amanhã pra fazer essa receita!!
@Andréa: Não tem mixer, mas tem liquidificador pra fazer batidas, né! A-há!
Beijosss
@raquel, sim, o meu tb tem conversor de medidas, mas quem disse que eu lembro disso quando estou cozinhando? ahahha – e faz a receita sim, é tudibom!
@andrea, eu tb fiz com cream cheese light! hahahaha e sim, sobrou chantilly, mas como a receita é bem no olhômetro, você vai misturando e provando, né, então tanto faz! =B que bom que deu certoooo
Eu odeio você por me apresentar essa receita. Não consigo parar de comer!
Realmente, achei meio doce nessa quantidade, como você, e adicionei mais cream cheese (light tb, pra não ser excluída do clubinho). No fim, ficou maravilhoso.